Seit 2016 weiß fleuther vom Niederrhein eine stetig wachsende Gemeinde mit geschmacklicher Vielfalt und solidestem Handwerk zu überzeugen. Fokus und Vorfreude an diesem Abend gelten Stouts aus Fasslagerung, denn wer braucht schon Firlefanz mit Felsquellwasser…
Wie immer findet die Veranstaltung ab 19:00 statt in der
Trinkhalle
Herner Str. 8
44787 Bochum
Von Freitag bis Sonntag, 3. bis 5. November, findet in den Hallen der Messe Bremen die Genussmesse Fisch&Feines mit dem Craft Beer Event statt. Für Bierfreunde und -freundinnen haben sich die Veranstaltenden eine besondere Leckerei einfallen lassen: das Bremer Stadtmusikanten Bock. Ein Bockbier, welches extra für das Craft Beer Event gebraut und dort erstmalig ausgeschenkt wird.
„Vor einigen Jahren gab es schon einmal eine Gemeinschaftsproduktion Bremer Brauereien für das Craft Beer Event. Das kam gut an. Nun legen wir die Idee neu auf“, sagt Boris von Schaewen, Lehrer am Schulzentrum Rübekamp in Bremen. Er und seine Brauer-Klasse produzieren eine Charge des Bremer Stadtmusikanten Biers. Die Bremer Braumanufaktur, die Freie Brau Union Bremen sowie die Gasthausbrauerei Schüttinger stellen weitere her.
Alle Beteiligten haben sich im Vorfeld auf die Zutaten geeinigt. Aromahopfen, Hallertauer Tradition und Mittelfrüh. Wiener Malz, Münchener Malz sowie Karamell-Malze. Und untergärige Hefe. „Das ist der Rahmen, den wir uns gesteckt haben“, so von Schaewen. Rubinrot bis Kastanienbraun wird das Bier vermutlich werden. Der Geschmack wird wegen der einmaligen Handwerkskünste der Beteiligten allerdings variieren. Wie sehr die Nuancen abweichen werden, bleibt die Überraschung. Ich habe bereits vorab eine Flasche des Biers von der Freuen Brau Union bekommen und will sie jetzt verkosten.
Bernsteinfarben und gefiltert präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber steht eine feste Schaumkrone, weiß mit einem Stich ins elfenbeinfarbene, die sehr lange erhalten bleibt. Optisch macht der dunkle Bock eine richtig gute Figur.
Karamell und Brotkruste sind die hervorstechenden Aromen, abgerundet durch würzige und blumige Noten.
Der Antrunk zeichnet sich durch eine angenehme Malzsüße sowie eine sehr feinperlige Kohlensäure aus. Auf der Zunge gesellt sich eine leichte freundliche Bittere dazu, die gut auf die Süße abgestimmt ist. Das Mundgefühl ist weich, fast samtig. Insgesamt ein sehr süffiges Bier. In der Kehle wird die Bittere kräftiger und sie klingt sehr lange nach.
Das Bremer Stadtmusikanten Bier der Freien Brau Union Bremen ist ein typisches dunkles Bockbier, traditionell und ohne Schnörkel. Es passt sowohl zu kräftigen Fleischgerichten als auch zu vielen süßen Desserts mit Marzipan oder zusammen mit getrocknetem Obst. Ich könnte mir durchaus vorstellen, dass es auch zum Kochen geeignet ist. Das konnte ich aber nicht testen, da mir nur eine Flasche zur Verfügung stand.
Wasser, Gerstenmalz (Wiener Malz, Münchener Malz, Karamellmalz), Hopfen (Hallertauer Tradition, Mittelfrüh)
6,7 % Vol.
12 EBC
Union Brauerei Bremen GmbH
Theodorstraße 13
28219 Bremen
www.brauerei-bremen.de
Nach drei Jahren Pause ist es so weit: Das Karlsberg Bockbierfest findet in diesem Jahr wieder statt. Tausende Starkbier-Fans läuten am Samstag, 11. November, mit dem Karlsberg Bockbier auf dem legendären Bockbierfest in Homburg die Bockbiersaison ein. Die Karlsberg Brauerei lädt zum offiziellen Fassanstich mit Bürgermeister Michael Forster, Dr. Richard Weber und Christian Weber ein. Der Karlsberg Bock bringt das frischgebraute Bockbier auf das Fest. Die Fangemeinde des Karlsberg Bockbieres feiert in guter Stimmung bis 17.00 Uhr im Festzelt „Am Forum“ in Homburg. Für die musikalische Unterhaltung sorgen die Bands The Bombshells und Radiosolid sowie DJ Kasimir. Der Eintritt ist wie immer frei, Einlass ist ab 9 Uhr.
Die Karlsberg Brauerei ist für gute Biere bekannt, auch wenn ich nur sehr selten eines der Biere verkosten konnte. Seit Jahren überzeugt das Karlsberg Bock die Jurys internationaler Bier Awards und sichert sich Jahr für Jahr Auszeichnungen. Umso größer ist die Freude bei den Karlsberg Brauerinnen und Brauern, dass das Bockbier in diesem Jahr gleich zwei Auszeichnungen erhalten hat. Bei der Falstaff Bier Trophy 2023 belegte das Karlsberg Bock mit starken 93 Punkten den zweiten Platz in der Kategorie „Best of Bockbier“. Außerdem wurde das Saisonbier bei den diesjährigen World Beer Awards mit Silber prämiert. Zum Bockbier gibt es auf dem Fest leckere Speisen, die den kräftigen Geschmack des Bockbiers ideal ergänzen.
„Don’t drink and drive“ – diesen Appell an den verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol richten die Karlsberg Brauerei und die Stadt Homburg auch dieses Jahr an die Besucherinnen und Besucher des Bockbierfestes. Damit die Gäste nach einem gemütlichen Tag entspannt und sicher nach Hause kommen, werden sie gebeten, die öffentlichen Verkehrsmittel zu nutzen.
Bus, Bahn und Taxiservice stehen am Hauptbahnhof zur Verfügung. Von dort aus ist das Festzelt am Forum zu Fuß ca. in einer Viertelstunde erreichbar. So können die Besucherinnen und Besucher beruhigt das Auto stehen lassen und das würzige Karlsberg Bockbier genießen. Jugendliche unter 16 Jahren erhalten nur mit einem Erziehungsberechtigten Einlass in das Festzelt.
Das Altbairisch Dunkel, das jetzt vor mir steht, muss ich eigentlich überhaupt nicht verkosten, denn es hat so viele Auszeichnungen errungen, dass es einfach gut sein muss. Hier die Auszeichnungen im Einzelnen:
Dabei ist die Brauerei Ayinger aus dem Raum München keine hippe Craft Beer-Schmiede, sondern einfach eine bayrische Traditionsbrauerei, die von Peter und Johann Liebhard bereits im 19. Jahrhundert gegründet wurde und die auch streng nach dem „Reinheitsgebot“ braut. Damit beweisen die Brauer, dass das Reinheitsgebot kein Einheitsgebot ist und sich auch in diesem Rahmen wirklich gute und abwechslungsreiche Biere herstellen lassen.
Was macht nun das Bier so besonders? Das Altbairisch Dunkel aus der Privatbrauerei Ayinger ist eine untergärige Bierspezialität, die mit fünf verschiedenen Malzen eingebraut wird. Zwei dieser Malze sind dunkle Malzsorten, die nach traditionsreicher, altbayerischer Art gedarrt werden. Dieses Verfahren verleiht dem Malz seinen charakteristischen Geschmack und macht das Bier zur besonderen Spezialität. Zudem wird das Bier im Zweimaischverfahren eingebraut. Bei dieser in Bayern traditionellen Technik wird die Maische in zwei Phasen gekocht. Ergebnis dieser aufwändigen Vorgehensweise ist ein dunkles Exportbier mit 5,0% Alkoholgehalt und einer ganzen Palette malzbetonter Geschmacksnuancen. Ob sich dieser Aufwand lohnt, will ich jetzt bei meiner Verkostung feststellen.
Kupferfarben und gefiltert präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber prangt eine feste elfenbeinfarbene Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. An der Optik dieses Bieres gibt es wirklich nichts auszusetzen.
Röststoffe prägen das Aroma dieses Bieres. Ich rieche frisches Brot, dunkle Schokolade, Kandis und Waldhonig. Aus dem Hintergrund kommt zusätzlich ein Hauch Hopfen, der mich an reife Birnen erinnert.
Der Antrunk ist recht süß und er zeichnet sich durch eine feinperlige Kohlensäure aus. Auf der Zunge dominieren wie erwartet die Röstaromen mit dem Geschmack nach Schokolade, gerösteten Haselnüssen und Kaffee. Aus dem Hintergrund kommt noch eine leichte Fruchtigkeit des Hopfens, die an getrocknete Früchte erinnert. Für die fünf Volumenprozent Alkohol ist der Geschmack erstaunlich kräftig. Auch wenn der Geschmack nicht ganz rund ist, kann dieses Bier wirklich begeistern, wenn man wie ich Lust auf ein wirklich malzbetontes Bier hat. Bitterstoffe sind nur sehr dezent vorhanden. Erst in der Kehle wird die Bittere etwas kräftiger und sie klingen auch lange nach.
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
5,0 % Vol.
12,8° Plato
21 IBU
20 EBC
Brauerei Aying Franz Inselkammer KG
Zornedinger Straße 1
85653 Aying
www.ayinger.de
Zwei davon sind dunkle Spezialmalze, die nach altbayerischer Tradition gedarrt werden. Diese Ayinger Bierspezialität mit ihren warmen, nussigen Aromen trinkt sich vollmundig und geschmeidig.
Der lange Abgang liefert leichte Noten von Kakaobohne und Kaffee. Ein Bier von wunderbarer Balance im Geschmack.
„Auch Wasser wird zum edlen Tropfen, mischt man es mit Malz und Hopfen“, reimt der Volksmund. Davon können sich Besucher:innen beim CRAFT BEER EVENT in der Halle 3 der MESSE BREMEN überzeugen. Von Freitag bis Sonntag, 4. bis 6. November 2022, versammeln sich handwerklich arbeitende Brauereien, um das Publikum für gepflegte Biere zu begeistern. Für die gute Grundlage vor dem Griff zum Glas gibt es in der ÖVB-Arena und der Halle 2 sowie vor der Halle 3 ein breites gastronomisches Angebot.
In der Messehalle 3 können sich Besuchende von der Kreativität der Brauer:innen überzeugen. Das fängt schon bei manchen Namen der Biere an – wie „Margin Call“, „Naked Shorts“, „Hanseat 2.0“ oder „Hollands Hoffnung“. Auch wenn viele Gerstensäfte schlichter heißen – Craft-Beer-Fans werden mit Sicherheit auf Biere stoßen, die sie überraschen. Viele Messebesucher dürften zum Beispiel noch nie ein Belgisches Quadrupel oder Imperial Smoked Porter getrunken haben. Derartige Biere sind an einem niederländischen Gemeinschaftsstand zu finden.
Groß raus kommen im Übrigen diesmal die Brauer-Azubis. Sie gestalten mit ihrem Lehrer, Boris von Schaewen erneut einen Stand mit diversen Informationen. Die Bremer Union Brauerei wiederum braut im Vorfeld der Messe mit ihren Auszubildenden ein spezielles Messebier.
Das CRAFT BEER EVENT findet zum siebten Mal als Teil der Genussmesse FISCH&FEINES statt. Hier spielen von jeher Fisch und Meeresfrüchte eine Hauptrolle. Eine besondere Attraktion: Am Messesonntag ersteigern Interessierte um 11 Uhr, 13 Uhr und 15 Uhr fangfrische Schollen und andere Arten zu günstigen Preisen.
Zeitgleich finden in den benachbarten Hallen die Messen ReiseLust und CARAVAN Bremen statt. Das gemeinsame Ticket kostet online ab Mitte September 11 Euro, ermäßigt 9,50 Euro. Vor Ort sind 13 Euro zu zahlen, ermäßigt 11,50 Euro. Freitag ab 15 Uhr kostet der Eintritt online 5 Euro, vor Ort 7 Euro. Für das CRAFT BEER EVENT kann ein Solo-Ticket inklusive Probierschluck erworben werden (online 5 Euro, vor Ort 7 Euro). Es gilt Freitag und Samstag von 18 bis 22 Uhr.
Auf dem jährlichen Kerstbierfestival im flämischen Essen, nur wenige Kilometer nördlich von Antwerpen gelegen, können Sie die große Auswahl an belgischen Weihnachts- und Winterbieren Verkosten. Die Biere werden 15 cl-Gläsern ausgeschenkt, so dass Sie möglichst viele verschiedene Sude richtig beurteilen können. Die Veranstalter tun immer ihr Bestes, um Sie mit den exklusivsten Bieren aus den kleinsten und abgelegensten Brauereien zu überraschen.
Sie bemühen sich, möglichst alle Weihnachts- und Winterbiere anzubieten, die in Belgien gebraut werden. Einige Biere sind vom Fass, andere in Flaschen und auch Spezialitäten wie ein heißer Glühkriek werden angeboten. Insgesamt präsentieren die Veranstalter Ihnen eine Liste mit rund 200 Bieren, davon ca. 20 vom Fass und heiß serviertem Glühkriek. Seit einigen Jahren werden auch viele Winterbiere angeboten, die im Holzfass gereift sind. Immer eine Entdeckung für den Enthusiasten.
Jedes Jahr begrüßen die Veranstalter ca. 2100 durstige Weihnachtsbierliebhaber aus ca. 25 Ländern im Essener Heuvelhal. Für beide Tage gibt es einen exklusiven Online-Vorverkauf über die Website der Veranstalter. Der Ticketverkauf begann bereits am 1. August 2023 um 10 Uhr und leider sind die Tickets bereits ausverkauft. Sollten Sie sich in der Nähe aufhalten, haben Sie am Samstagabend ab 18:00 Uhr noch die Chance auf Tickets an der Abendkasse. Aber da gehen Sie doch das Risiko ein, leer auszugehen. Besser dürfte es sein, sich Anfang August 2024 vorzumerken, um eine Eintrittskarte für das nächste Jahr zu ergattern. Es lohnt sich, denn das Weihnachtsbierfest hat sich einen Ruf als internationales Top-Event erarbeitet, als Treffpunkt für Bierliebhaber aus allen Ecken der Welt und Kontinenten.
Heuvelhal
Kapelstraat 7
2910 Essen
Belgien
Über die Augustiner Bräu aus München muss ich wohl nicht viel schreiben; sie wird vermutlich jedem für ihr Weizenbier bekannt sein. Jetzt steht aber das helle Bockbier vor mir und ich kann es kaum erwarten, die Flasche zu öffnen, um das Bier zu verkosten.
Golden und glanzfein präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber prangt eine sahnige Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. Die Optik hat die Brauerei schon mal perfekt hinbekommen.
Das Bier duftet nach hellem Malz, dazu kommen einige würzige Noten. Für ein helles Bockbier ist dieser helle Bock vergleichsweise wenig gehopft, aber zumindest im Aroma passt das. Mal sehen, ob mir auch der Geschmack gefällt.
Der Antrunk zeichnet sich durch eine zurückhaltende Süße sowie eine sehr feinperlige Kohlensäure aus. Leider ist die Kohlensäure recht gering dosiert. Da hätte ich mir doch etwas mehr gewünscht. Auf der Zunge gesellt sich zur Süße eine passende Bittere. Die Würzigkeit des Aromas wird auf der Zunge in den Hintergrund gedrängt. Trotzdem ist das Mundgefühl weich. Der Alkohol wirkt wärmend. In der Kehle wird das Bier etwas trockener, während die Bittere zunimmt und dann auch lange nachklingt.
Der helle Bock der Augustiner-Brauerei ist angenehm süffig und aufgrund der geringen Hopfung kann ich mir auch durchaus vorstellen, dass er beim Kochen in der Soße Verwendung finden könnte.
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
7,5 % Vol.
8 EBC
Augustiner-Bräu Wagner KG
Landsberger Straße 31-35
80339 München
www.augustiner-braeu.de
Klein aber fein ist das Bier-Event, das am 23. 10. Im Proeflokal De Wildeman in Amsterdam stattfindet. Maximal 15 Personen können an der Veranstaltung teilnehmen. Sind Sie auf der Suche nach der einen Flasche Bier, die so schrecklich schwer zu bekommen ist? Haben Sie eine besondere Flasche Bier herumliegen, die eigentlich zu viel ist, um sie alleine zu trinken? Die Bottleshare Beauty ist die Lösung. Die Regeln sind eigentlich ganz einfach: Jeder Teilnehmer bringt mindestens 66 cl, maximal 75 cl, eines schwer zu beschaffenden, einzigartigen oder anderweitig spektakulären Bieres mit. So probiert jeder fünfzehn Biere. Und was hat der Gastronom davon? Nun, er will selbstverständlich auch nicht nur die Arbeit haben, sondern er will auch etwas verkaufen. Daher ist Voraussetzung, dass jeder Teilnehmer an diesem Event mindestens zwei Getränke bei De Wildeman bestellt oder ein Hauptgericht zu sich nimmt. Die Teilnehmer nehmen die leeren Flaschen oder Dosen wieder mit und versprechen, sie ordnungsgemäß zu entsorgen. Der Beginn der Veranstaltung ist um 19:00 und die Flaschen werden geöffnet, sobald alle Teilnehmer anwesend sind, werden die Flaschen geöffnet, spätestens aber um 19:30 Uhr. Die Veranstaltung muss auch pünktlich beendet werden, denn das Bierproeflokaal in de Wildeman schließt um Mitternacht.
Und zum Abschluss hier noch die Adresse:
Bierproeflokaal in de Wildeman
Kolksteeg 3
1012 PT Amsterdam
Niederlande
Seit nunmehr elf Jahren sorgt die Brauerei Gold Ochsen jeden Herbst mit dem limitierten Jahrgangsbier für besonders große Freude bei Bierfreunden. 2023 präsentiert die Ulmer Brauerei mit dem Dinkel-Weizenbock eine Hommage an ihre Heimatregion. Bei dem limitierten Bier handelt es sich um eine charaktervolle, obergärige Weizenstarkbierspezialität, die aus dem Urgetreide Dinkel – auch bekannt als Schwabenkorn – gebraut wurde. Das Dinkelmalz ist nicht nur namensgebend, sondern verleiht dem Dinkel-Weizenbock ebenso einen charaktervollen, typisch obergärigen und leicht süßlichen Körper mit nussigen Malzaromen, die den Gaumen langanhaltend und rund im Abgang erfreuen. Als harmonische Ergänzung verwendeten die Gold Ochsen Braumeister außerdem Pilsner Malz, Weizen Malz und Cara Münch. Die stimmige Gesamtkomposition beeindruckt mit einer bernsteinfarbenen Optik sowie einer cremigen, feinporigen Schaumkrone. Darüber hinaus überzeugen die elegante Spritzigkeit im Antrunk sowie die fruchtige Note in der Nase. Somit ist das Jahrgangsbier No. 11 mit einem Alkoholgehalt von 7,1 Volumenprozent ein idealer Begleiter zu deftigen Fleischgerichten oder süßen Desserts, eignet sich jedoch auch als feiner Aperitif. Die eleganten 0,75-Liter-Flaschen mit Naturkorken sind ab Mitte Oktober 2023 im Brauerei Shop in der Ulmer Keplerstraße, im Ochsen Shop in der Ulmer Innenstadt sowie bundesweit über den Gold Ochsen Online Shop erhältlich – und wie immer in Anlehnung an das Gründungsjahr der Brauerei auf 1.597 Stück limitiert.
Das Spelzweizengetreide Dinkel hat seinen Ursprung im Nahen Osten, wo es bereits vor über 6.000 Jahren von den Sumerern und alten Ägyptern zum Brauen verwendet wurde. In Europa wurde Dinkel vor etwa 3.000 Jahren in der späten Bronzezeit von den Alemannen – einem germanischen Stamm, der im Gebiet Baden-Württemberg und der deutschen Schweiz lebte – angebaut und kultiviert. Da das Schwabenland damals als Zentrum des europäischen Dinkelanbaus galt, trägt das Getreide den Spitznamen „Schwabenkorn“. Insofern steht hinter der Idee des Jahrgangsbiers ganz klar schwäbische Tradition.
Trotz dieser traditionsreichen Geschichte wird heute nicht mehr viel braufähiger Dinkel angebaut. „Die Nachfrage ist aufgrund der Verarbeitungsschwierigkeiten im Brauprozess gering“, erklärt Stephan Verdi, 1. Braumeister bei Gold Ochsen, und fügt hinzu: „Dinkel enthält relativ viel Eiweiß, was beim Läuterprozess im Sudhaus zu Ablaufschwierigkeiten führen kann. Deshalb sollten nicht mehr als 50 Prozent der Schüttung davon verwendet werden. Daher kommen beim Dinkel-Weizenbock auch Pilsner Malz, Weizenmalz und Cara Münch zum Einsatz.“ Zudem wird die Liste der qualitativ hochwertigen, regionalen Zutaten durch die obergärige, brauereieigene Reinzuchthefe und das Brauwasser aus dem Veitsbrunnen abgerundet. Nachdem der einzigartige Geschmack des Jahrgangsbiers über mehrere Monate reifen konnte, wurde die Bierspezialität wie gewohnt von Hand in 1.597 Flaschen abgefüllt. Diese Zahl hat ihren Ursprung im Gründungsdatum der Brauerei Gold Ochsen, die im Jahr 1597 gegründet wurde.
Das Wild Festival Groningen ist ein einzigartiges Bier-, Wein-, Apfelwein- und Food-Festival, das der wilden Gärung gewidmet ist. Das Festival findet am 20. und 21. Oktober 2023 auf dem EM2-Gelände in Groningen 12 statt. Auf dem Festival wird das beste internationale Angebot an einzigartigen und exklusiven Bieren, Cider und Weinen präsentiert. Neben dem Festival gibt es in der ganzen Stadt zahlreiche Nebenveranstaltungen rund um das Festival. Spezielle Brauerei-, Wein- oder Ciderverkostungen, Foodpairing und Workshops werden veranstaltet. Auf dem Festival sind 22 Brauereien vor Ort vertreten und schenken ihre Biere aus. Von weiteren zehn Brauereien werden die Biere durch die Veranstalter ausgeschenkt.
Die Veranstaltung findet statt im Veranstaltungszentrum
EM2
Suikerlaan 6
9743 DA Groningen
Niederlande
Weitere Informationen zum Wild Festival in Groningen finden Sie auf der Website des Festivals.