Vom Brauereitreber zum Lebensmittel der Zukunft
Aus Brauereitreber werden Mehl, Sauerteig und sogar alternative Proteinquellen: Neue Forschungsprojekte zeigen, wie aus einem Nebenprodukt der Bierherstellung wertvolle Lebensmittel entstehen können.
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Is the beer industry unwelcoming? mit Christine Cryne, Jing Chen, Gordon Keen, Anikó Lehtinen und Cian Duffy
Wie inklusiv ist die Bierbranche? Ein englischsprachiges EBCU-Video diskutiert Vielfalt, Barrieren und neue Perspektiven für die europäische Bierkultur.
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Workshop: Bierverkostung im digitalen Zeitalter: Was Online-Events wirklich brauchen
Online-Bierverkostungen im Trend: Experte Markus Raupach erklärt, wie digitale Tastings und Wettbewerbe erfolgreich umgesetzt werden.
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A Continent of Beer
Entdecken Sie im Videobeitrag der EBCU, warum Bier über Jahrhunderte ein grundlegender Teil der europäischen Geschichte war und bis heute vielfältige Bierkulturen prägt. Ein spannender Einblick in die mittelalterliche Alltagskultur und die unterschiedlichen Bierstile Europas.
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All About … Italian Style Pilsner
Aus Italien mit Hopfen: Alles, was Sie über die Italian Style Pilsener wissen müssen – ein Webinar über Geschichte, Charakteristika und Herstellung eines ganz italienischen Bierstils. Präsentiert von Agostino Arioli, Brauer und Gründer von Birrificio Italiano, und Matteo Contini, Unionbirrai Biersommelier. Das Video stammt von der EBCU und ist in englischer Sprache.
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All About … Gueuze
Frank Boon gilt als Retter der Geuze. In den 1970er Jahren übernahm er eine vom Aussterben bedrohte Blenderei in Lembeek und gründete die Brouwerij Boon. Mit Respekt vor Tradition modernisierte er die Produktion, bewahrte das Lambic-Handwerk und machte die Geuze weltweit bekannt. Heute führen seine Söhne die Brauerei weiter.
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All about … Gluten Free Beer
Das Webinar der EBCU widmet sich glutenfreien Bieren und richtet sich an alle, die glutenfrei leben oder neue Bierstile entdecken möchten. Chefbrauerin Sophie de Ronde von der Burnt Mill Brewery erklärt Herstellungsprozesse, alternative Getreidesorten und gesundheitliche Vorteile. Teilnehmer lernen, wie vielfältig und genussvoll glutenfreies Bier sein kann.
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All about … Winter Beer
Nehmen Sie an einer festlichen Online-Verkostung teil, bei der wir die besten Winterbiere feiern! Unter der Leitung der renommierten Bierexperten Jan Van Bragt und Pet Aerden und moderiert von Markus Raupach bringt Ihnen dieses einzigartige Erlebnis die Aromen der Saison direkt nach Hause. Wir werden drei herausragende Weihnachtsbiere verkosten – Gouden Carolus Christmas, Bons Voeux…
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Wasser ist nicht gleich Wasser
Wasser ist die wichtigste Zutat im Bier. Beim normalen Pils macht das Wasser immerhin 95 Prozent des Bieres aus. Aber – Wasser ist nicht gleich Wasser. Dort gibt es deutliche Unterschiede. Hier die wichtigsten drei: Während das Kohlendioxid vor allem relevant für die Ausschank vieler Biere ist, so sind es die Wasserhärte und die im…