Die Brauerei Gold Ochsen erweitert ihr Sortiment und setzt mit OXX DREI ACHT auf einen klaren Trend: leichte Biere mit vollem Geschmack. Die neue Kreation knüpft an das bereits in den 1990er-Jahren eingeführte OXX an und richtet sich gezielt an eine Generation, die bewusster konsumiert, ohne auf Genuss verzichten zu wollen.

Leichter, aber mit Charakter

Mit einem Alkoholgehalt von 3,8 Volumenprozent und einer Stammwürze von 8,4 Prozent positioniert sich OXX DREI ACHT deutlich unterhalb klassischer Vollbiere. Möglich wird das durch eine angepasste Malzschüttung. Anders als bei vielen vergleichbaren Produkten setzt die Brauerei jedoch nicht auf technische Tricks oder nachträgliche Entalkoholisierung, sondern auf eine vollständige Vergärung.

Das Ziel: ein schlankes Bier mit eigenständigem Profil und hoher Trinkbarkeit. Laut Brauerei soll genau diese Kombination den Reiz des neuen Produkts ausmachen.

Fruchtige Hopfennoten im Fokus

Für die Aromatik kommt der Tango-Hopfen zum Einsatz, der dem Bier eine frische, fruchtige Note verleihen soll. Beschrieben werden Anklänge von Limette und Grapefruit, begleitet von dezenten tropischen Nuancen. Eine leichte Malzsüße soll für Balance sorgen.

Am Gaumen wird das Bier als weich im Antrunk, schlank im Körper und mit fein abgestimmter Bittere charakterisiert – typisch für moderne, leichte Bierstile.

Modernes Design trifft Kultfaktor

Auch optisch geht Gold Ochsen neue Wege. OXX DREI ACHT erscheint in einem klaren, reduzierten Design mit auffälliger roter Farbgebung. Der Name fungiert gleichzeitig als prägnanter Hinweis auf den Alkoholgehalt und das Konzept des Bieres.

Abgefüllt wird in der 0,33-Liter-Mehrwegflasche, inklusive des bekannten Pull-Off-Rings, der bereits beim ursprünglichen OXX Kultstatus erreicht hat.

Auch das alkoholfreie Radler im neuen Look

Im Zuge der Markteinführung erhält auch das alkoholfreie Radler der OXX-Reihe ein Update. Es tritt künftig mit überarbeitetem Erscheinungsbild auf und soll sich als moderner Klassiker im Segment alkoholfreier Biermischgetränke positionieren.

Mit OXX DREI ACHT reagiert die Brauerei auf einen wachsenden Markt: Leichte Biere liegen im Trend, insbesondere bei Konsumenten, die Wert auf Geschmack, aber auch auf einen moderaten Alkoholgehalt legen.

Wichtig zu erwähnen: Die genannten sensorischen Eindrücke und Produktdetails stammen von der Brauerei selbst. Eine eigene Verkostung konnte bislang noch nicht stattfinden.

OXX DREI ACHT reagiert auf die Entwicklung des Biermarktes: weniger Alkohol, aber weiterhin Anspruch an Geschmack und Markenidentität. Ob das neue Leichtbier hält, was es verspricht, wird sich erst im Glas zeigen.

Die gute Nachricht zuerst: Die traditionsreiche Privatbrauerei Eichbaum aus Mannheim wird vorerst nicht abgewickelt. Die schlechte folgt jedoch direkt im Anschluss – und sie trifft viele Menschen ganz konkret. Trotz Rettungsplan stehen offenbar massive Einschnitte bei der Belegschaft bevor.

Die Lage der Brauereien in Deutschland ist angespannt. Steigende Kosten für Rohstoffe und eine rückläufige Nachfrage setzen die Branche zunehmend unter Druck. Bereits 2025 hatte der Deutsche Brauer-Bund e.V. auf diese Entwicklung hingewiesen. Auch Eichbaum, vielen noch als Hersteller der Kult-Malzlimonade „Karamalz“ bekannt, blieb davon nicht verschont – trotz einer über 345 Jahre langen Unternehmensgeschichte.

Ende 2025 musste die Brauerei Insolvenz anmelden. Der Export schwächelte, gleichzeitig ging auch im Inland der Absatz zurück. Die Folge: ein erheblicher Liquiditätsengpass. Besonders brisant: Kurz zuvor hatte Eichbaum die Marke „Karamalz“ an Veltins verkauft – ein Schritt, der offenbar nicht ausreichte, um die finanzielle Situation nachhaltig zu stabilisieren.

Nun gibt es jedoch eine Perspektive. Zwei Investoren wollen das Unternehmen übernehmen und neu aufstellen. Einer von ihnen ist die Brauerei Park & Bellheimer aus Pirmasens, wie gegenüber dem SWR bestätigt wurde. Die Identität des zweiten, offenbar größeren Finanzinvestors bleibt bislang unter Verschluss.

Die Gläubiger haben dem Fortführungskonzept zugestimmt, wodurch eine komplette Stilllegung zunächst abgewendet werden konnte. Im Zentrum dieses Konzepts steht frisches Kapital sowie die Übernahme wesentlicher Vermögenswerte durch die Investoren. Christoph Glatt, Generalbevollmächtigter im Verfahren, betont: „Jetzt geht es darum, die vereinbarten Maßnahmen strukturiert umzusetzen und die wirtschaftliche Stabilisierung des Unternehmens zu erreichen.“

Doch diese Stabilisierung hat ihren Preis. Ein erheblicher Stellenabbau ist Teil des Plans. Von zuletzt rund 290 Beschäftigten könnten nach Angaben der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) etwa zwei Drittel ihren Arbeitsplatz verlieren. NGG-Landeschef Hakan Ulucay bezeichnet diese Entwicklung als „sehr bitter“, erkennt aber zugleich eine „reelle Chance auf Rettung des Brauereistandorts in Mannheim“.

Die Gewerkschaft will den Prozess begleiten und setzt sich für sozialverträgliche Lösungen sowie die Einrichtung einer Transfergesellschaft ein. Konkrete Maßnahmen sollen in den kommenden Wochen abgestimmt werden. Wie viele Arbeitsplätze am Ende tatsächlich wegfallen, ist bislang offen.

Eichbaum exportiert seine Produkte in über 60 Länder und hatte ursprünglich geplant, sich vom reinen Bierproduzenten hin zu einem breiter aufgestellten Getränkeanbieter zu entwickeln. Dieser Strategiewechsel blieb jedoch ohne den gewünschten Erfolg. Der Verkauf von „Karamalz“ an Veltins war ein erstes deutliches Signal für die angespannte Lage.

Ob die neuen Investoren der Brauerei langfristig Stabilität verleihen können, wird sich erst noch zeigen. Fest steht jedoch schon jetzt: Die Rettung kommt – aber sie hat ihren Preis.

Der Blick auf nackte Zahlen macht selten gute Laune – das gilt auch für die in dieser Woche veröffentlichten Daten des Statistischen Bundesamts zum Bierabsatz 2025. Bundesweit ist der Absatz weiter gesunken, erstmals deutlich unter eine Marke, die lange als selbstverständlich galt. Auch Baden-Württemberg bleibt von dieser Entwicklung nicht verschont: Der Inlandsbierabsatz ging hier um 5,2 Prozent zurück, etwas weniger als im Bundesdurchschnitt, aber eben doch spürbar.

Gleichzeitig zeigt sich eine andere Bewegung, die längst mehr ist als eine Randnotiz: Alkoholfreies Bier gewinnt weiter an Bedeutung. Rund zwölf Prozent Marktanteil erreicht diese Kategorie inzwischen im Südwesten, bundesweit sind es etwa zehn Prozent. Weniger Bier insgesamt – aber differenzierter, bewusster und offenbar gezielter konsumiert.

Für den Baden-Württembergischen Brauerbund sind diese Zahlen kein Anlass für Schönfärberei, sondern für Einordnung. Geschäftsführer Hans-Walter Janitz spricht offen von einer Herausforderung, betont aber zugleich, dass Bier mehr sei als eine Statistik. Es stehe für Gemeinschaft, handwerkliche Qualität und für Genussmomente, die Menschen zusammenbringen. Tatsächlich sei der Absatz gegen Ende des Jahres wieder leicht angezogen, was zumindest auf eine gewisse Stabilisierung hoffen lasse.

Als Ursachen für den Rückgang nennt der Verband weniger einen plötzlichen Kulturwandel als vielmehr eine Mischung aus Kaufzurückhaltung und äußeren Einflüssen. Das Wetter spielte 2025 eine größere Rolle, als vielen lieb war – Stichwort Kaltfront im August. Wer Bier lebt, weiß: Ein verregneter Sommer hinterlässt nicht nur nasse Schuhe, sondern auch leere Biergärten.

Trotzdem dominiert im Südwesten kein Abgesang, sondern ein bodenständiger Optimismus. Janitz vergleicht die Situation augenzwinkernd mit dem Fußball: Gerade wenn es nicht läuft, zeigt sich wahre Treue. Und davon lebt die regionale Bierkultur. Baden-Württemberg sei ein Genießerland, geprägt von regionaler Vielfalt, Brauchtum und Geselligkeit. Veranstaltungen wie die schwäbisch-alemannische Fasnet seien dafür ein gutes Beispiel – bunt, gemeinschaftlich und kulinarisch tief verwurzelt.

Auch das Thema Verantwortung spart der Brauerbund nicht aus. Genuss und Maß schließen sich nicht aus, im Gegenteil. Schon Paracelsus wusste: Die Dosis macht das Gift. Niemand müsse verzichten, niemand übertreiben. Entscheidend sei ein bewusster Umgang – und Selbstverständlichkeiten wie „Don’t drink and drive“ gehören weiterhin dazu.

Unterm Strich bleibt festzuhalten: Der Bierabsatz sinkt, die Bierkultur nicht. Sie verändert sich, wird vielfältiger und vielleicht auch ein Stück erwachsener. Die Herausforderungen sind real, aber ebenso real ist die Leidenschaft für gutes, regionales Bier. Oder, um es fränkisch-schwäbisch gelassen zu sagen: Mund abputzen, Glas heben, weitermachen. Nach dem Bier ist schließlich vor dem Bier.

Quelle: Pressemitteilung des Baden-Württembergischer Brauerbund e.V.

Mit dem traditionsreichen Weihnachtsbier und zwei besonderen Adventskalendern sorgt die Alpirsbacher Klosterbrauerei auch in diesem Jahr für festliche Stimmung und Vorfreude auf die Feiertage.

Das nach einem alten Klosterrezept gebraute Weihnachtsbier begeistert durch seine kräftige goldene Farbe, seine würzige Malznote und den feinen Duft von Hopfenblüten. Ob zu Plätzchen oder zu einem deftigen Braten – der vollmundige Trunk mit 5,6 % Alkohol passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Verwendet werden seltene Zutaten wie der Hallertauer Opalhopfen, helles Sommergerstenmalz und Wiener Malz, die dem Bier seine besondere Tiefe und seinen Glanz verleihen.

Seit über 140 Jahren ist das Weihnachtsbier fester Bestandteil der Brautradition in Alpirsbach. Schon 1880 bedankten sich die Braumeister mit dieser Spezialität bei ihren treuen Kunden. Ein im Archiv entdecktes Braubuch belegt die lange Geschichte dieser festlichen Brauart – und zeigt, dass Alpirsbacher zu den Pionieren der Weihnachtsbiere in Deutschland zählt.

Neben dem Bier bietet die Brauerei auch in diesem Jahr zwei limitierte Adventskalender an:

Die Alpirsbacher Adventskischt mit 24 Überraschungen – darunter Bierspezialitäten, Fanartikel, Leckereien aus der eigenen Metzgerei und versteckte Gewinn-Gutscheine.

Den Truck-Adventskalender, bei dem Bierfreunde ein Miniatur-Lkw-Modell mit Alpirsbacher-Branding zusammenbauen können.

Beide Kalender sowie das Weihnachtsbier sind ab sofort im Brauladen und im Online-Shop der Brauerei erhältlich – solange der Vorrat reicht.

Mit Tradition, Handwerkskunst und einer Prise Schwarzwald-Magie bringt die Alpirsbacher Klosterbrauerei Genuss und Vorfreude in die Adventszeit.