Frankreich gilt weltweit als das Land des Weins. Kaum ein anderes Getränk ist so eng mit der französischen Kultur verbunden wie ein Glas Rot-, Weiß- oder Roséwein zum Essen. Umso bemerkenswerter ist eine Entwicklung, die sich nun erstmals in den offiziellen Statistiken widerspiegelt: Im Jahr 2025 wurde in Frankreich erstmals mehr Bier als Wein konsumiert.
Nach Angaben der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) tranken die Franzosen rund zehn Millionen Liter mehr Bier als Wein. Während der Bierkonsum weitgehend stabil blieb, sank der Weinkonsum auf den niedrigsten Stand seit rund 70 Jahren.
Allerdings ist dieser historische Wechsel weniger auf einen sprunghaften Anstieg des Bierkonsums zurückzuführen als vielmehr auf den anhaltenden Rückgang beim Wein. Die Weinbranche kämpft bereits seit Jahrzehnten mit einer sinkenden Nachfrage im Inland. Besonders Rotwein verliert zunehmend an Bedeutung, während jüngere Generationen insgesamt weniger Alkohol konsumieren und traditionelle Essgewohnheiten immer stärker aufbrechen.
Der aktuelle OIV-Bericht zeigt, dass der Weinkonsum 2025 gegenüber dem Vorjahr um drei Prozent auf 22 Millionen Hektoliter zurückging. Gleichzeitig produziert Frankreich weiterhin deutlich mehr Wein als im eigenen Land getrunken wird. Die Jahresproduktion lag zuletzt bei 36,1 Millionen Hektolitern.
Experten sehen mehrere Ursachen für diese Entwicklung. Die französische Gesellschaft hat sich in den vergangenen Jahrzehnten stark verändert. Kleinere Haushalte, kürzere Mittagspausen, mehr Außer-Haus-Verpflegung und ein insgesamt verändertes Ernährungs- und Gesundheitsbewusstsein beeinflussen auch die Trinkgewohnheiten. Hinzu kommen staatliche Gesundheitskampagnen und gesellschaftliche Veränderungen, die den Alkoholkonsum insgesamt reduzieren.
Inzwischen gibt mehr als die Hälfte der französischen Bevölkerung an, nicht jede Woche Alkohol zu trinken. Damit verändert sich eine Tradition, die lange als fester Bestandteil des Alltags galt.
Bier profitiert von neuen Trends
Während die Weinbranche mit sinkenden Absatzzahlen kämpft, konnte sich Bier erfolgreicher an die veränderten Verbraucherwünsche anpassen. Der Pro-Kopf-Konsum liegt seit Jahren relativ konstant bei etwa 33 Litern jährlich.
Besonders die Vielfalt des Angebots spielt dabei eine wichtige Rolle. Die wachsende Zahl von Mikrobrauereien und Craftbier-Betrieben hat das Angebot in Frankreich deutlich erweitert. Verbraucher finden heute eine wesentlich größere Auswahl an Bierstilen und Geschmacksrichtungen als noch vor wenigen Jahrzehnten.
Als besonders dynamisch erweist sich der Markt für alkoholfreie Biere. Dieses Segment verzeichnete innerhalb eines Jahres ein Wachstum von rund zwölf Prozent. Damit folgt Frankreich einem Trend, der auch in Deutschland und vielen anderen europäischen Ländern zu beobachten ist.
Die Weinwirtschaft versucht ebenfalls, auf die veränderten Konsumgewohnheiten zu reagieren. Viele Produzenten setzen verstärkt auf moderne Vermarktungskonzepte sowie auf Bio- und Naturweine, um insbesondere jüngere Zielgruppen anzusprechen.
Trotz der rückläufigen Inlandsnachfrage bleibt Frankreich jedoch eine Weinmacht. Mit jährlichen Exporterlösen von rund elf Milliarden Euro ist das Land weiterhin der weltweit bedeutendste Weinexporteur.
Der historische Wechsel an der Spitze der Getränkestatistik zeigt dennoch deutlich, wie stark sich Konsumgewohnheiten verändern können. Selbst in einem Land, das wie kaum ein anderes mit Wein verbunden wird, gewinnt Bier zunehmend an Bedeutung – nicht zuletzt dank seiner Vielfalt und der erfolgreichen Entwicklung alkoholfreier Alternativen.