Ma Mère Spéciale ist ein belgisches Bier. Es wird seit Anfang 2011 von der Brouwerij De Leite im flandrischen Ruddervoorde gebraut und hat jetzt seinen Weg zu mir gefunden.
Bernsteinfarben und hefetrüb präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber prangt eine voluminöse feste Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. An der Optik gibt es wirklich nichts zu mäkeln.
Das Bier duftet nach Brotkruste, abgerundet durch würzige sowie süße Noten.
Der Antrunk ist recht süß, was durch die reichlich vorhandene feinperlige und trotzdem kräftige Kohlensäure abgerundet wird. Auf der Zunge gesellt sich ein zur Süße passendes freundliches Bitter dazu, das für ein volles und rundes Mundgefühl sorgt. Der Geschmack ist kräftig, so dass das Bier den Eindruck erweckt, stärker als die tatsächlich vorhandenen 6 Volumenprozent Alkohol zu sein, auch wenn der Alkohol nicht durchschmeck. Im Abgang wird das Bier trockener. Das Bitter steht jetzt im Mittelpunkt und klingt sehr lange nach.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Zucker
Alkoholgehalt:
6 % Vol.
Bittereinheiten:
72 IBU
Farbe:
9 EBC
Brauerei:
Brouwerij De Leite
De Leiteweg 32a
8020 Oostkamp
www.deleite.be