Circus – Winter Ale
Circus Winter Ale im Test: würziges belgisches Winterbier mit Lebkuchenaromen, 10 % Vol., weich und wärmend – ein flüssiger Advent statt Durstlöscher.
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Roman – Adriaen Brouwer Oaked Winter Edition
Draußen liegt der Schnee, ich sitze im Warmen und vor mir steht ein Belgian Strong Ale mit 10 Volumenprozent Alkohol, im Eichenfass gereift und als Winter Edition gekennzeichnet. Die Fässer waren vorher mit Sherry und Whisky belegt. Hinter dem Adriaen Brouwer Oaked steht die Brouwerij Roman, eine der traditionsreichsten Brauereien Belgiens. Sie wurde bereits 1545 in…
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Brasserie de la Senne – Schieve X-MAS: Belgisches Winterbier ohne Gewürze
Verkostungsnotiz zum Schieve X-MAS der Brasserie de la Senne: Belgisches Winter Ale mit 8 % Vol., malzig, fruchtig, ohne Gewürze.
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Brasserie Minne – Ardenne Wood Mon Loup 2023
Eine rare Spezialität aus der Brasserie Minne: das Ardenne Wood Mon Loup 2023, gereift im Bourbonfass. Intensiv fruchtig, holzbetont und likörartig – ein außergewöhnliches Bier, das zeigt, warum die Brauerei immer wieder begeistert.
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De Dochter van de Korenaar – Embrasse Peated
Die belgische Brauerei De Dochter van de Korenaar präsentiert ein besonderes torfiges Bier, das ein Jahr in Islay-Whiskyfässern reifte. Schwarz, mit haselnussbraunem Schaum, entfaltet es Aromen von Espresso, Torf, Whiskey, Holz und Lakritz. Vollmundig, süß-bitter ausgewogen und mild im Abgang. 9 % Vol., 46 IBU, ideal zu Wild oder kräftigem Käse.
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De Block – Satan Black
Im 14. Jahrhundert, als die ersten Brauereizünfte sehr populär wurden, hatte Henricus De Bloc bereits als Vasall des Herzogs von Brabant und Burgund das Braurecht erhalten. Es war jedoch Louis De Block, gleichzeitig Müller und Landwirt und verheiratet mit einer Brauerstochter aus dem ländlichen Baardegem, der 1887 den Grundstein für die Brauerei De Block legte.
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Sterkens – St. Sebastiaan
Seit 1651 braut die Brouwerij Sterkens in Meer, einem kleinen Dorf im Norden Belgiens, traditionelle, köstliche obergärige Abteibiere. Das Brauen nach Tradition und alten Rezepten, ergänzt durch das Wissen und die Erfahrung aus vergangenen Jahrzehnten, sind nach wie vor die größten Vorzüge im Brauprozess der Brouwerij Sterkens.
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Stubbe – Ichtegem’s Oud Bruin
Ichtegem ist eine Gemeinde im flämischen Teil Belgiens. Dort ist die Brouwerij Stubbe beheimatet, von der das Oud Bruin stammt, das jetzt vor mir steht und auf seine Verkostung wartet. Vorher aber noch einige Worte zum Herstellungsverfahren dieses Bieres, das nach Angaben der Brauerei nach alter Tradition hergestellt wird.
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De Struise Brouwers – Pannepot Vintage 2021
Die Brauerei Struise ist für ihre guten Biere bekannt. Das Flaggschiff der Flamen ist Pannepot. Jetzt steht der Jahrgang 2021 dieses Strong Dark Ale mit immerhin 10 Volumenprozent Alkohol vor mir. Blickdicht schwarz präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber steht eine haselnussbraune Schaumkrone, die sich leider sehr schnell auflöst. Aromen nach Kaffee und Toffee…
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Mount Saint Bernard – Tynt Meadow
Ursprünglich lebten die Benediktinermönche am Mount Saint Bernard von der Landwirtschaft. Als diese Einkommensquelle immer spärlicher floss, begannen sie, nach einer alternativen Einkommensquelle und gemeinsamer Arbeit zu suchen. Das Brauereiwesen erfüllte die Anforderungen. Nach vielen sorgfältigen Untersuchungen und Diskussionen in der Gemeinschaft wurde beschlossen, die Tradition des Bierbrauens in der Abtei wiederzubeleben. Sicher ist, dass…