Leichtbier ist ein Bier mit reduziertem Alkoholgehalt, der in der Regel zwischen etwa 2,5 und 4,0 Volumenprozent liegt und damit deutlich unter dem von klassischen Vollbieren. Durch spezielle Herstellungsverfahren, etwa eine gezielte Steuerung oder frühzeitige Unterbrechung der Gärung oder die teilweise Entfernung von Alkohol, wird der geringere Alkoholgehalt erreicht. Gleichzeitig weist Leichtbier meist einen deutlich reduzierten Kaloriengehalt auf, oft rund 40 Prozent weniger als vergleichbare Vollbiere. Aufgrund dieser Eigenschaften wird es häufig als leichtere Alternative für den Biergenuss wahrgenommen.