Es gibt nicht viele Brauereien, die ihre Rohstoffe selbst herstellen. Die Brasserie Elfique gehört zu den seltenen Seit 2015 produzieren wir unsere eigene Gerste auf dem Bauernhof der Familie Beauregard in Arc-Wattripont im Pays des Collines. Die Brauerfamilie Pierre und Vinciane und ihre Kinder sind die sechste Generation der Bauern und verewigen so die Familienwerte. Seit seiner Eltern im Jahr 2012 in den Ruhestand getreten, hat Pierre leidenschaftlich die Leitung der Farm übernommen.
Praktisch blickdicht schwarz präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber prangt eine haselnussbraune feste Schaumkrone, die nur langsam in sich zusammenfällt. Ein Bier wie gemalt.
Röststoffe dominieren das Aroma, begreitet vom Duft roter Früchte. Etwas ungewöhnlich, aber wirklich nicht schlecht.
Der Antrunk ist süß und er zeichnet sich durch eine feinperlige Kohlensäure aus. Auf der Zunge kommen die Röststoffe in den Vordergrund, aber auch ein zur Süße passendes Bitter kommt zum Vorschein. Ich meine auch, etwas Holz zu schmecken. Das Mundgefühl ist weich, wenn auch nicht ganz rund. Im Abgang wird das Bitter etwas kräftiger und es klingt sehr lange nach.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt:
8,0 % Vol.
Bittereinheiten:
30 IBU
Empfohlene Genusstemperatur:
5° – 8° Celsius
Brauerei:
Brasserie des Légendes SRL
Rue du Castel 19
7801 Irchonwelz
Belgien
http://www.lacorneduboisdespendus.be/
Ich würde Ihnen jetzt ja gerne einige Informationen über die Brauerei Elfique im wallonischen Aywaille geben. Aber irgendwie habe ich weder im Internet noch in der Literatur irgendwelche Angaben gefunden. Die Besichtigung der Brauerei ist nur in der Grußße möglich und kostet 10 Euro. Und die Probierstube sieht richtig gut aus. Mehr konnte ich leider nicht herausfinden und daher beginne ich sofort mit der Verkostung.
Pierre und Vinciane Delcoigne hatten einen Traum. Im Jahr 1997 hatten sie das Castel d’Irchonwelz gekauft und nun wollten sie nach aufwändigen Restaurierungsarbeiten die Brasserie des Légendes eröffnen. So brauten sie im Jahr 2000 ihr erstes Bier (Gouyasse). Dank ihres großen Einsatzes und ihrer Leidenschaft konnten die Infrastrukturen und die Qualität der Produktion verbessert werden: Für die Malzproduktion wurde ein Unternehmen gekauft, und als die Brasserie Ellezelloise (die die Biere Quintine und Hercule herstellt) einen Käufer suchte, wurde diese ebenfalls erworben. Weitere ehrgeizige Projekte wurden auf den Weg gebracht: die Einrichtung der Kneipe „Au Chaudron des Légendes“ in Ellezelles, die Erweiterung und Modernisierung der Brauerei in mehreren Etappen, einschließlich eines neuen Lagers, die neue Chocolaterie in Partnerschaft mit Cédric De Taeye und schließlich haben wir 2019 die Destillerie Biercée gerettet. Heute sind in dem Unternehmen etwa zwanzig Personen beschäftigt und produzieren derzeit 18.000 Hektoliter Bier pro Jahr. Nun steht das Goliath Blond vor mir und will verkostet werden.
Der Name Gordon bezieht sich auf den gleichnamigen schottischen Clan, während die Distel auf dem Etikett für Schottland steht. Das Bierglas von Gordon Scotch Ale nimmt diese Form der Distel im Design des Glases auf. Von der schottischen Geschichte inspiriert ehrte der englische Braumeister Antony Martin mit diesem Bier liebevoll seine Liebe zu Schottland und braute dieses Bier nach seiner Auswanderung in Belgien.
Nomen est Omen. Das heißt in diesem Fall, dass die Brauerei Belgium Peak Beer am höchsten Punkt Belgiens beheimatet ist, genauer gesagt in unmittelbarer Nähe zum Signal de Botrange und zur Baraque Michel – die Brauerei bietet in einer atemberaubenden Umgebung unterschiedliche Biersorten an, die in einer einzigartigen Umgebung mit Vennwasser gebraut werden.
Namur ist eine Stadt in der Wallonie wunderschön an der Maas gelegen und mit einer Zitadelle, die allein schon einen Besuch von Namur lohnt. Aber Namur ist mehr. Es ist auch eine Provinz und die Heimat von 17 Brauereien. Die Fête de la bière namuroise bietet die einzigartige Chance, diese Brauereien alle kennenzulernen. Und das (fast) direkt an der Maas. Viel schöner kann die 15. Auflage dieses Bierfestes fast nicht sein.
Das Cuvée Watou Rouge, das jetzt vor mir steht, stammt aus der flämischen Brauerei Leroy, die in Watou beheimatet ist. Die Brauerei ist inhabergeführt, wobei der Inhaber auch die Brauerei Van Eecke besitzt, die sich ebenfalls in Watou direkt am Markt befindet. Die beiden Brauereien teilen sich im Übrigen auch die Verwaltung. Aber kommen wir zum Bier. Den Entstehungsprozess beschreibt die Brauerei so: „Die Cuvée Watou Rouge wurde 2019 auf Wunsch unserer Kunden auf den Markt gebracht. Nach einer einjährigen Forschungsphase war unser Braumeister mit der Fruchtkombination, die er zusammengestellt hatte, zufrieden. Dieses typische Rouge kann sowohl Männer als auch Frauen verführen und ist als 
Das Bon Secours Myrtille, das jetzt vor mir steht, stammt von der Brasserie Gaulier im wallonischen Péruwelz. Auch wenn die Brauerei eine recht große Bierauswahl anbietet, ist das Myrtille das einzige Fruchtbier im Angebot. Die Brauerei legt Wert auf die Feststellung, dass dieses Bier auf traditionelle Weise gebraut wurde und nicht pasteurisiert oder gefiltert ist und das auch keine Kohlensäure hinzugefügt wurde. Die Blaubeeren stammen Wildsammlung in den Karpaten. Dann kann ja eigentlich nicht viel schiefgehen und ich kann mich auf eine leckere Verkostung freuen.
Die Brauerei verspricht viel, um uns zu überzeugen, das Gordon Fines Red zu kaufen: „Erleben Sie die ‚rote‘ Erfahrung mit Gordon Red Strong. Ein Starkbier, das an die Farben der Highlands inmitten von drei Millionen Jahre altem Gestein erinnert… Ein edles und starkes Bier (8,4 % Vol.), das mit den besten Zutaten gebraut wird. Entdecken Sie einen Hauch von Karamell in seinem wirklich raffinierten Geschmack. Gordon Red Strong hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit einem violetten Schimmer. Ein einzigartiges Bier…“ Mal sehen, ob das Bier mit der Werbung mithalten kann.
Das Faro ist ein