Vorderwürze bezeichnet den ersten Anteil der Würze, der beim Läutern der Maische vor dem Einsatz von Nachgusswasser gewonnen wird. Sie weist einen besonders hohen Extraktgehalt auf und ist damit konzentrierter als die später entstehende Pfannevollwürze. Während des Läutervorgangs läuft die Vorderwürze zunächst aus dem Treber ab, bevor durch Zugabe von heißem Wasser weitere lösliche Bestandteile ausgewaschen werden. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts kann Vorderwürze unter anderem auch zur Anzucht von Hefen verwendet werden.