Vorderwürze bezeichnet die erste Flüssigkeit, die beim Abläutern aus der Maische gewonnen wird. Sie entsteht, bevor weitere Wassergaben (Nachgüsse) erfolgen, und enthält bereits gelöste Inhaltsstoffe aus dem Malz, wie Zucker und andere Extrakte.
Da die Vorderwürze besonders konzentriert ist, bildet sie die Grundlage für den weiteren Brauprozess.
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