Biersorte bezeichnet eine konkrete Ausprägung von Bier, die sich durch bestimmte Merkmale wie Brauart, Farbe, Zutaten, Alkoholgehalt und Geschmack von anderen unterscheidet. Sie beschreibt damit den jeweiligen Bierstil oder Biertyp eines Bieres.

Grundsätzlich wird zwischen obergärigen und untergärigen Biersorten unterschieden. Obergärige Biere werden bei höheren Temperaturen vergoren und zeichnen sich oft durch fruchtige Aromen aus, während untergärige Biere bei niedrigeren Temperaturen entstehen und meist ein klareres, neutraleres Geschmacksprofil besitzen.

Bekannte Biersorten sind unter anderem Pils, Weizenbier, Altbier oder India Pale Ale. Jede dieser Sorten hat eigene charakteristische Eigenschaften und trägt zur großen Vielfalt der Bierwelt bei.