Bananen im Bierteig
Knusprige Kochbananen im luftigen Bierteig: Dieses einfache Dessert kombiniert feine Süße mit einer dezenten Malznote aus hellem Bier und sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Kategorie Rezepte mit Bier
Glühbier
Rezept für selbstgemachtes Glühbier: Mit dunklem Bockbier, Gewürzen, Honig und Rum entsteht ein winterliches Heißgetränk als Alternative zu Glühwein.
Märzen-Maronensuppe
Cremige Maronensuppe mit Märzenbier und Waldpilzen: Herzhaftes Rezept mit feiner Biernote – ideal für kalte Tage und herbstliche Genussmomente.
Spitzkohl mit Bockbier
Gerösteter Spitzkohl mit kräftiger Gemüse-Dubbel-Sauce: Raffiniertes Rezept mit eingekochter Brühe, Butteremulsion und intensiven Röstaromen.
Bier-Pilz-Suppe mit Blätterteighaube
Herzhafte Pilzsuppe mit Bier, Speck und Blätterteighaube: Cremiges Ofengericht mit knusprigem Abschluss – ideal für kalte Tage und besondere Genussmomente.
Bockbier-Kartoffelsuppe
Das Rezept stammt aus der Klosterbrauerei im brandenburgischen Neuzelle. Die Brauerei hat es selbstverständlich mit dem eigenen Bockbier zubereitet, aber Sie können auch jedes beliebige Bockbier verwenden.
Meerwolf mit Gurken-Radieschen-Tatar, Sauerampfer-Dressing und dunklem Balsamico-Pils-Dressing
Zutaten: Für den Fisch und das Gemüse:4 Meerwolf-Filets4 Scheiben Toastbrot1 Sträußchen Petersilie1 Sträußchen Rosmarin2 Knoblauchzehen1 Zitrone (unbehandelt)2 EL Kapern1/2 Gartengurke8 Radieschen2 Sträußchen Rucola2 EL getrocknete Tomaten in Öl Für das Sauerampfer-Dressing:1 Sträußchen Sauerampfer2 Eigelb1 EL scharfer Senf300 g Öletwas WeißweinessigPils…
Bier-Karamellsoße zu süßen Brötchen
Zutaten: 150 g Zucker100 ml Sahne500 ml Bockbier oder ein anderes Bier mit wenigen Bitterstoffennach Belieben Spritzer Zitrone Zubereitung: Den Zucker in einer Kasserolle schmelzen und hellbraun karamellisieren, dann mit dem Bier ablöschen und alles bei mäßiger Hitze um…
Biercocktails
Altbierbowle Dies ist eine traditionelle Bierspezialität, die aus dem Raum Hannover stammt. Sie schmeckt an warmen Sommerabenden sehr gut. Zutaten:ErdbeerenZuckereine Prise PfefferAltbier Zubereitung:Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Zucker und einer Prise schwarzen Pfeffer einige Stunden marinieren,…
Karpfen in Schwarzbiersoße
Zubereitung eines Karpfengerichts mit Schwarzbier: Schuppen und säubern Sie den Karpfen, schneiden Sie Möhren und Zwiebeln und legen Sie diese in einen eingefetteten Bräter. Gießen Sie Brühe und Schwarzbier hinzu, fügen Sie Lorbeer und Nelken bei und schmoren Sie für 30 Minuten. Bereiten Sie eine Schwarzbier-Mehlschwitze mit Soßen-Lebkuchen und verfeinern Sie diese mit Zitrusaromen. Servieren Sie den Karpfen mit der Soße und Salzkartoffeln.
Nackensteaks in Schwarzbiersoße
In diesem Rezept werden Nackensteaks zuerst angebraten, dann mit Zwiebeln, Möhren und Knoblauch in Schwarzbier und Gewürzen geschmort. Das Gericht wird mit Frühlingszwiebeln garniert und passt gut zu Kartoffelgratin.