Weniger Bier, mehr Geschmack. Warum die Krise der Branche eine Chance für bessere Biere ist
Der Biermarkt schrumpft, doch die Qualität steigt: Warum weniger Konsum zu mehr Vielfalt, Kreativität und besseren Bieren führt.
Schlagwort Deutschland
Reinheitsgebot trifft Zukunft. Wie modern ist deutsches Bier wirklich?
500 Jahre Reinheitsgebot und trotzdem voller Innovation: Wie moderne Brautechniken und neue Ideen die Zukunft des deutschen Bieres prägen.
Neues Brauverfahren für alkoholfreies Weissbier: Innovation aus den Münchner Isarauen
Ein neues Brauverfahren revolutioniert alkoholfreies Weissbier: Dank einer in den Münchner Isarauen entdeckten Hefe entsteht erstmals ein aromatisches, dunkles Weißbier ganz ohne klassische Entalkoholisierung.
Kraftpaule – Weizen
Kraftpaule Zirkuspferd im Test: kaltgehopftes Weizen mit tropischen Fruchtaromen, weichem Mundgefühl und langem, hopfigem Nachklang.
Berlin per Rad entdecken: Industriekultur trifft auf Braugeschichte
Neue Fahrradroute in Berlin: „Warmes Licht und kühles Bier“ verbindet Industriekultur, Brauereigeschichte und nachhaltigen Tourismus auf 25 km.
Das Ende einer Brautradition: Die Geschichte der Braunschweiger Mumme und das Aus der Brauerei Nettelbeck
Mit der Schließung der Brauerei Nettelbeck endet die Geschichte der Braunschweiger Mumme – vom Hanse-Exportbier zum letzten Relikt deutscher Brautradition.
Rothaus – Tannenzäpfle alkoholfrei
Rothaus Tannenzäpfle Pils Alkoholfrei im Test: goldklar, frisch, feinherb und überraschend ausgewogen mit klassischem Pils-Charakter.
Auf Hefejagd: Wie wilde Mikroorganismen neue Bierwelten eröffnen
Neue Hefestämme aus Weihenstephan: Wie wilde Hefen Aromen von Zitrus bis Gewürznelke ins Bier bringen und die Braukunst revolutionieren.
Das richtige Bierglas: Warum Form, Material und Details den Geschmack verändern
Wie stark beeinflusst das Bierglas den Geschmack? Entdecken Sie, wie Form, Material und Schaum das Aroma verändern – und warum das richtige Glas entscheidend für den Biergenuss ist.
Bruch – Landbier
Brauerei Bruch Landbier im Test: malzbetont mit Karamell- und Schokoladennoten, feiner Bittere und hoher Süffigkeit bei schlankem Körper.
Bierothek-Gruppe in der Insolvenz: Wie geht es weiter mit dem Craft Beer-Händler?
Bierothek insolvent: Craft-Bier-Händler kämpft mit E-Commerce-Problemen – wie es weitergeht und was das für die Bierbranche bedeutet.
Rückruf bei Gutmann: Alkoholfreies Hefeweizen betroffen
Rückruf bei Gutmann: Alkoholfreies Hefeweizen betroffen – Nachgärung kann zu erhöhtem Druck und Glasbruch führen. Alle Infos hier.