Jetzt steht ein dunkles Lagerbier vor mir im Glas – und zwar ein alkoholfreies. Das Dunkle Alkoholfreie von Wunderbräu aus München gehört zu einem Bierstil, der lange etwas im Schatten der hellen Lagerbiere stand. Dunkle Lagerbiere leben vor allem von ihren Malzaromen und bringen häufig Noten von Karamell, Schokolade und Röstmalz mit. Genau diese Eigenschaften machen den Bierstil für mich interessant. Ob die alkoholfreie Variante von Wunderbräu da mithalten kann, soll sich nun bei der Verkostung zeigen.
Schon optisch macht das Bier einen guten Eindruck. Es präsentiert sich dunkel, beinahe schwarz, im Glas. Darüber bildet sich ein fester hellbrauner Schaum, der erfreulich lange stehen bleibt. Das sieht durchaus nach einem klassischen dunklen Lager aus.
Auch beim Aroma geht es erwartungsgemäß in die dunkle Richtung. Röstige Noten bestimmen den ersten Eindruck, dazu kommt der Duft von dunkler Schokolade. Viel mehr braucht es eigentlich nicht, um Lust auf den ersten Schluck zu bekommen.
Der Antrunk bestätigt den Eindruck. Röstaromen treffen auf eine angenehme Süße, während die sehr feinperlige Kohlensäure für Frische sorgt. Das Bier wirkt dabei keineswegs dünn oder wässrig, wie es bei alkoholfreien Bieren durchaus einmal vorkommen kann. Im Gegenteil: Im Körper zeigt das Wunderbräu Dunkel Alkoholfrei erstaunlich viel Substanz. Wieder stehen die Röstaromen im Mittelpunkt, während sich die Bittere angenehm zurückhält. Säure ist praktisch nicht vorhanden. Stattdessen präsentiert sich das Bier weich und rund. Für ein alkoholfreies Bier ist das Mundgefühl bemerkenswert vollmundig. Zum Abgang wird das Dunkle Alkoholfreie trockener und gleichzeitig milder. Die Röstaromen bleiben noch eine ganze Weile erhalten und sorgen dafür, dass der Geschmack nicht sofort verschwindet. Die geringe Bittere passt gut zum insgesamt weichen Charakter des Bieres.
Mein Fazit fällt deshalb positiv aus. Das Wunderbräu Dunkel Alkoholfrei schafft es, trotz des fehlenden Alkohols einen erstaunlich vollmundigen Eindruck zu vermitteln. Röstaromen und dunkle Schokolade prägen das Bier, während die feine Kohlensäure, die dezente Süße und das weiche Mundgefühl für Ausgewogenheit sorgen.
Wer bei alkoholfreiem Bier einen dünnen Körper und wenig Geschmack erwartet, sollte dieses dunkle Lager einmal probieren. Gerade seine ungewöhnliche Vollmundigkeit macht das Wunderbräu Dunkel Alkoholfrei interessant.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Röstmalzbier, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt:
< 0,5 % Vol.
Farbe:
40 EBC
Brauerei:
Wunderdrinks
Hopfenstraße 8
80335 München
www.wunderbraeu.de