Brasseurs Unis hat sich in einer Region nahe den Pyrenäen angesiedelt, in der traditionell der Wein den Ton angibt. Die Brauerei möchte dort eine eigenständige Bierkultur fördern und präsentiert auf ihrer französischsprachigen Website unter anderem Videos, in denen verschiedene Biere besprochen werden. Nach meiner ersten Begegnung mit einem Bier der Brauerei steht nun das Grosse Bécane Tripel zur Verkostung bereit.
Für das Tripel verwendet Brasseurs Unis Pilsener Malz, Caramunich 3 und Weizen. Hinzu kommen die Hopfensorten Cascade und Spalt Select. Laut Brauerei sollen Aromen, die an kandierte Früchte und Honig erinnern, auf leicht würzige Noten treffen. Trotz seiner kräftigen Ausrichtung soll das Bier vergleichsweise leicht bleiben.
Im Glas zeigt sich das Grosse Bécane bernsteinfarben mit einem leichten Kupferton und einer dezenten Hefetrübung. Darüber bildet sich eine feinporige Schaumkrone mit leicht gelblichem Schimmer. Der Schaum besitzt eine gute Standzeit und hinterlässt damit einen ansprechenden ersten Eindruck.
Das Aroma fällt intensiv und vielschichtig aus. Es erinnert deutlich an Karamell und wirkt zugleich süß und beinahe likörartig. Dazu kommen würzige Noten und Eindrücke, die an Kräuter denken lassen. Bereits der Duft kündigt ein kräftiges und gehaltvolles Tripel an.
Der Antrunk ist wie erwartet süß. Eine feinperlige Kohlensäure sorgt jedoch dafür, dass das Bier nicht schwerfällig startet. Sie bringt etwas Frische in die ausgeprägte Malzsüße und bereitet den Übergang zum kräftigen Körper vor. Auf der Zunge stehen Aromen im Vordergrund, die an Karamell und Vanille erinnern. Die Süße bleibt während des gesamten Schlucks präsent, wird aber von einer passenden und angenehm wirkenden Bittere begleitet. Das Mundgefühl ist recht schwer, zugleich jedoch rund und erstaunlich frisch. Gerade diese Frische verhindert, dass das Grosse Bécane trotz seiner Fülle zu massiv oder klebrig erscheint. Im Abgang rückt die Bittere stärker in den Vordergrund. Sie setzt einen deutlichen Gegenpol zur anhaltenden Süße und bleibt lange in der Kehle bestehen.
Das Grosse Bécane ist ein kräftiges und süßes Tripel mit intensivem Aroma und schwerem Körper. Besonders gelungen ist das Zusammenspiel aus Karamell, würzigen Eindrücken und einer überraschenden Frische. Wer gehaltvolle belgisch inspirierte Biere mit ausgeprägter Süße schätzt, dürfte hier auf seine Kosten kommen.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz (Pilsener, Caramunich 3), Weizenmalz, Zucker, Hopfen (Cascade, Spalt Select), Hefe
Alkoholgehalt:
8,0 % Vol.
Farbe:
16 EBC
Empfohlene Genusstemperatur:
8° Celsius
Brauerei:
SARL B-U
9 Rue Ada Byron
64000 Pau
Frankreich
www.b-u.fr