Die Brauerei Gościszewo stammt aus Pommern und verbindet traditionelle Braukultur mit modernen Craft-Beer-Ideen. Neben klassischen und ausgewogenen Bieren entstehen in dieser bekannten Brauerei auch experimentellere Sorten. Zu ihnen gehört das Barber Polish Hazy IPA aus der Reihe „Rzemiecha“, in der die Brauerei bekannte Bierstile neu interpretiert und dabei bevorzugt polnische Rohstoffe in den Mittelpunkt stellt.
Beim Barber soll insbesondere der polnische Hopfen zeigen, dass intensive Fruchtaromen und eine moderne Hopfencharakteristik nicht ausschließlich mit Sorten aus den USA, Australien oder Neuseeland möglich sind. Die für dieses Bier verwendeten Hopfensorten stammen alle aus polnischem Anbau. Ob das Bier dieses Versprechen auch im Glas einlösen kann, zeigt die Verkostung.
Hell und deutlich hefetrüb fließt das Barber Polish Hazy IPA ins Glas. Die kräftige Trübung passt gut zum Bierstil. Darüber bildet sich eine weiße, feinporige Schaumkrone, die optisch zunächst einen guten Eindruck hinterlässt, allerdings nicht besonders lange erhalten bleibt.
Das Aroma erinnert an einen gut gefüllten Obstkorb. Besonders deutlich nehme ich Zitrone und Ananas wahr. Dazu kommen weitere tropische Früchte, die sich nicht immer eindeutig voneinander trennen lassen. Ergänzt wird die Fruchtigkeit durch leicht teigige Hefenoten. Der Duft wirkt dadurch nicht nur saftig, sondern erhält auch eine weiche und etwas ursprüngliche Seite.
Der Antrunk beginnt mit einer zurückhaltenden Süße. Die sehr feinperlige Kohlensäure sorgt für eine angenehme Frische, ohne das Bier übermäßig spritzig erscheinen zu lassen. Das Barber startet damit vergleichsweise sanft und überlässt der Fruchtigkeit zunächst die Bühne. Auf der Zunge treten die tropischen Aromen deutlich in den Vordergrund. Zitrone und Ananas bleiben präsent, während weitere Südfrüchte für zusätzliche Fülle sorgen. Schon bald kommt eine kräftige fruchtige Bittere hinzu. Sie wirkt zunächst harmonisch eingebunden, entwickelt aber ausreichend Stärke, um einen klaren Gegenpol zur Malzsüße und den saftigen Aromen zu bilden. Besonders gelungen ist das Mundgefühl. Das Bier besitzt einen vollen Körper und wirkt dabei weich und beinahe cremig. Diese Kombination passt hervorragend zu einem Hazy IPA: Die intensive Hopfenbittere erhält genügend Raum, ohne dass das Bier kantig oder anstrengend wird. Trotz der ausgeprägten Aromen bleibt das Barber gut zugänglich. Im Abgang wird das Bier zunehmend trockener. Gleichzeitig legt die Bittere noch einmal spürbar zu und verdrängt einen Teil der Fruchtigkeit. Der Nachklang hält sehr lange an und wird klar von der Hopfenbittere bestimmt. Damit endet das Barber deutlich kräftiger, als es im milden und feinperligen Antrunk begonnen hat.
Das Barber Polish Hazy IPA der Brauerei Gościszewo überzeugt vor allem durch seine Verbindung aus tropischer Fruchtigkeit, vollem weichem Mundgefühl und einer kräftigen, lange anhaltenden Bittere. Zitrone, Ananas und weitere Südfrüchte prägen den Charakter, während die teigigen Hefenoten für zusätzliche Tiefe sorgen. Die Bittere fällt für ein saftig wirkendes Hazy IPA recht deutlich aus, bleibt aber insgesamt gut in das Geschmacksbild eingebunden. Wer bei diesem Bier ausschließlich süße Fruchtsaftnoten erwartet, könnte überrascht werden. Wer dagegen ein aromatisches Hazy IPA mit Substanz und einem trockenen, hopfenbetonten Finale sucht, dürfte am Barber Gefallen finden.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz (Pilsner, Sauermalz), Weizenmalz, Hafermalz,Hopfen (Zombie, Zula, Amora Pretta), Hefe
Alkoholgehalt:
5,2 % Vol.
Stammwürze:
14,0 ° Plato
Farbe:
5 EBC
Brauerei:
Gościszewo Brauerei
82-400 Gościszewo
Polen
www.browargosciszewo.pl