Het Nest – Bruggeman

Manche Biere erzählen Geschichten. Das Bruggeman Peel Ale der niederländischen ND Brewery erzählt sogar ein kleines Stück Regionalgeschichte. Gewidmet ist es den einstigen Brückenwärtern rund um das Dorf Meijel am Rand des Nationalparks De Groote Peel. Als die Region noch von Torfabbau und Kanälen geprägt war, sorgten diese „Bruggemannen“ dafür, dass Händler, Reisende und Einheimische die zahlreichen Wasserwege passieren konnten. In den Gasthäusern des Ortes wurde anschließend reichlich Bier ausgeschenkt – ein passender Anlass für eine moderne Hommage.

Gemeinsam mit den belgischen Brauereien Het Nest und Pirlot entwickelte die ND Brewery ein eigenes Rezept, das die Geschichte des Ortes in flüssiger Form erzählen soll. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbenes Ale mit 7,0 Prozent Alkohol, das auf Flaschengärung setzt und die Hopfensorten Cascade und Citra mit kräftigen Karamellmalzen kombiniert.

Schon optisch macht das Bier eine hervorragende Figur. Bernsteinfarben leuchtet es im Glas, gekrönt von einer üppigen Schaumkrone mit leichtem Gelbstich. Der feste Schaum hält erfreulich lange durch und unterstreicht den hochwertigen Eindruck.

Das Aroma wird zunächst von Karamell geprägt. Dahinter zeigen sich frische Zitrusnoten und die charakteristische Duftigkeit von Grapefruitschalen. Die Kombination wirkt ausgewogen und macht neugierig auf den ersten Schluck.

Im Antrunk trifft eine angenehme Karamellsüße auf eine sehr feinperlige, gleichzeitig aber kräftige Kohlensäure. Das sorgt für viel Frische und verleiht dem Bier eine bemerkenswerte Lebendigkeit. Auf der Zunge entfaltet sich das Bruggeman Peel Ale besonders harmonisch. Zur Malzsüße gesellen sich fruchtige Noten, während die Grapefruitschalen genau die richtige Menge an herber Frische beisteuern. Das Mundgefühl ist zugleich voll und frisch, was dem Bier eine hohe Trinkbarkeit verleiht. Die Bittere bleibt stets gut eingebunden und wird von feinen würzigen Nuancen ergänzt, die dem Bier zusätzliche Tiefe verleihen. Im Abgang zeigt das Ale schließlich noch einmal Charakter. Die Süße zieht sich langsam zurück, die Bittere gewinnt etwas an Intensität und sorgt für einen angenehm trockenen Abschluss. Besonders gelungen ist der lange Nachhall, der die Aromen noch lange präsent hält.

Das Bruggeman Peel Ale verbindet eine interessante regionale Geschichte mit einem überzeugenden Geschmackserlebnis. Karamell, Zitrusfrüchte und Grapefruitschalen bilden ein ausgewogenes Zusammenspiel, das von einer gut dosierten Bittere getragen wird. Das frische und zugleich volle Mundgefühl macht dieses niederländische Ale zu einem ausgesprochen gelungenen Begleiter für entspannte Genussmomente. Eine gelungene Hommage an die Brückenwärter von einst – und ein Bier, das man gerne länger im Glas behält.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen (Cascade, Citra), Zucker, Kräuter, Hefe

Alkoholgehalt:

7,0 % Vol.

Farbe:

16 EBC

Brauerei:

Brouwerij Het Nest
Beyntel 17
2360 Oud Turnhout
Belgien
www.brouwerijhetnest.be