Hinter dem Vleteren Imperial Stout 10° steht die belgische Familienbrauerei Deca, deren Wurzeln tief in der Braugeschichte Flanderns verankert sind. Die Familie Christiaens blickt auf mehrere Generationen von Brauern zurück. Seit 1980 wird in der heutigen DECA-Brauerei gebraut, nachdem Georges Christiaens die Brauerei von der Familie Decaestecker übernommen hatte.
Ein besonders bewegendes Kapitel der Familiengeschichte schrieb das Jahr 2013. Georges Christiaens, Vertreter der vierten Brauergeneration, kam nach einem schweren Verkehrsunfall ums Leben. Ihm widmete sein Sohn Nicolas später das Bier „Georges IV“. Heute führt Nicolas Christiaens die Brauerei gemeinsam mit seiner Frau Katrien Sampers in fünfter Generation weiter.
Das Vleteren Imperial Stout wird obergärig gebraut und reift anschließend durch eine zweite Gärung in der Flasche weiter. Dieses traditionelle Verfahren verleiht dem Bier zusätzliche Tiefe und unterstützt seine Lagerfähigkeit.
Bereits im Glas macht das Imperial Stout einen hervorragenden Eindruck. Es präsentiert sich blickdicht schwarz und wird von einer feinporigen, haselnussbraunen Schaumkrone gekrönt. Diese fällt zwar zunächst etwas schneller zusammen, hinterlässt aber einen ansprechenden Schaumring, der lange erhalten bleibt. Insgesamt wirkt das Bier ausgesprochen elegant.
Das Aroma ist vielschichtig und lädt zum Entdecken ein. Mokka, dunkle Schokolade und kräftige Röstaromen bilden die Grundlage. Hinzu kommen Karamell, Rosinen und ein Hauch Rauch, die dem Duft zusätzliche Komplexität verleihen, ohne sich gegenseitig zu überdecken.
Der Antrunk fällt vollmundig und samtig aus. Die Kohlensäure ist hervorragend dosiert und trägt dazu bei, dass das Bier trotz seiner zehn Prozent Alkohol nicht schwer oder anstrengend wirkt. Im weiteren Verlauf dominieren Kaffee und dunkle Schokolade das Geschmacksbild. Die deutliche Malzsüße wird von einer angenehm moderaten Bitteren ausbalanciert. Rosinen ergänzen die Röstaromen hervorragend und verleihen dem Bier zusätzliche Tiefe. Besonders beeindruckend ist, wie harmonisch der Alkohol eingebunden wurde. Trotz seiner Stärke wirkt das Imperial Stout jederzeit rund und angenehm zu trinken. Das weiche, cremige Mundgefühl unterstreicht diesen Eindruck zusätzlich. Der Abgang ist lang und wärmend. Während sich der Alkohol dezent bemerkbar macht, bleiben vor allem die Röstaromen noch lange am Gaumen präsent und sorgen für einen gelungenen Abschluss.
Das Vleteren Imperial Stout 10° ist ein ausgesprochen gelungenes Imperial Stout, das Kraft und Eleganz miteinander verbindet. Statt mit übertriebener Bitteren oder dominanter Alkoholschärfe zu beeindrucken, setzt es auf Balance, Tiefe und ein wunderbar samtiges Mundgefühl. Ein Bier für ruhige Genussmomente – und eines, zu dem man gerne wieder greift.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt:
10% Vol.
Stammwürze:
24° Plato
Bittereinheiten:
30 IBU
Empfohlene Genusstemperatur:
9° – 11° Celsius
Brauerei:
Deca Brouwerij
Elverdingestraat 4
8640 Woesten Vleteren
Belgien
www.decabrouwerij.be