Manche Biere möchten vor dem ersten Schluck eine kleine Bühne bekommen. Das Pelican Blonde gehört definitiv dazu. Die traditionsreiche Marke Pelican wurde nach über 100 Jahren neu belebt und setzt bewusst auf ungefilterte Biere mit obergäriger Gärung. Zum Genusserlebnis gehört ein kleines Ritual: Vor dem Öffnen wird die Flasche vorsichtig umgedreht, damit sich die Hefe gleichmäßig verteilt und ihre Aromen vollständig entfalten kann.
Im Glas präsentiert sich das Pelican Blonde in einem leuchtenden Orange mit deutlicher Hefetrübung. Der feinporige, weiße Schaum wirkt zunächst ansprechend, fällt allerdings recht schnell in sich zusammen.
Bereits in der Nase zeigt das Bier seinen eigenständigen Charakter. Karamell bildet die malzige Grundlage, während Zitrusschalen, Koriander und die Hefe für ein vielschichtiges und würzig-fruchtiges Aromenspiel sorgen.
Der Antrunk wirkt angenehm spritzig und überrascht mit einer eher zurückhaltenden Süße. Auf der Zunge entwickelt sich das Bier dann zu seinem eigentlichen Höhepunkt. Karamell und fruchtige Aromen verbinden sich zu einem Eindruck, der stellenweise tatsächlich an frisch gepressten Orangensaft erinnert. Die feinen Koriandernoten ergänzen das Aromabild hervorragend, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Das Mundgefühl ist weich und rund, gleichzeitig wirkt das Bier trotz seiner 7,5 Volumenprozent Alkohol erstaunlich frisch und lebendig. Die Bittere bleibt bewusst dezent und überlässt den fruchtigen und würzigen Komponenten die Hauptrolle. Im Abgang zeigt sich eine milde, freundliche Bittere, die das Geschmackserlebnis harmonisch abrundet. Bemerkenswert ist der ausgesprochen lange Nachklang, der die fruchtigen und würzigen Eindrücke noch lange am Gaumen präsent hält.
Mit dem Pelican Blonde ist ein Bier gelungen, das weniger über kräftige Hopfenbittere als über seine fruchtige und würzige Aromatik überzeugt. Wer ungewöhnliche obergärige Biere mit viel Charakter und einem eigenständigen Geschmacksprofil schätzt, sollte diesem französischen Klassiker in neuem Gewand unbedingt eine Chance geben.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Glukosesirup, Zucker, Hopfen, Hopfenextrakt, Koriander- und Orangenschalenextrakte, Hefe
Alkoholgehalt:
7,5 % Vol.
Farbe:
10 EBC
Brauerei:
Heineken Enterprise / Pelican
Rue des Martinets
92500 Rueil-Malmaison
Frankreich
https://www.heinekenfrance.fr/nos-marques/nos-bieres/pelican/