Mit dem Taras Boulba will die Brasserie de la Senne zeigen, dass große Biererlebnisse nicht zwingend mit hohem Alkoholgehalt einhergehen müssen. Das Session IPA aus Brüssel steht exemplarisch für eine Philosophie, die in der Craft-Szene immer mehr Anhänger findet: weniger Alkohol, aber maximaler Geschmack. Ob dieses Vorhaben geklappt hat, will ich jetzt feststellen. Öffne ich also die Flasche und schenke mir das Bier ein.
Optisch präsentiert sich das Bier hell goldfarben und leicht trüb im Glas, gekrönt von einer feinporigen, stabilen weißen Schaumkrone. Ein klassischer, unaufgeregter Auftritt, der gut zum Bierstil passt.
In der Nase wird es dann deutlich spannender. Frische Zitrusaromen treffen auf exotische Fruchtnoten wie Litschi und Mango. Dazu gesellt sich eine leichte Süße, die an Honig und Zitronenlimonade erinnert, begleitet von einem Hauch Würze und mineralischen Nuancen. Ein Duftbild, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht.
Der Antrunk fällt trocken und durch die reichliche Karbonisierung spritzig aus. Eine klare Bittere setzt früh ein, wird aber von einer zarten Malzigkeit und fruchtigen Noten im Hintergrund begleitet. Im weiteren Verlauf entsteht ein interessantes Wechselspiel: Tropische Frucht trifft auf trockene Bitterkeit, ohne dass sich eine Seite in den Vordergrund drängt. Mit rund 33 IBU bleibt die Bittere präsent, aber kontrolliert. Besonders im Abgang zeigt sich das Bier charakterstark: trocken, leicht kräuterig und mit einer Wermut-ähnlichen Note, die für ein ungewöhnliches, aber stimmiges und lang anhaltendes Finale sorgt. Gleichzeitig bleibt das Bier durch seine prickelnde, zitronige Frische erstaunlich süffig.
Das Mundgefühl ist schlank und lebendig, was den Trinkfluss deutlich erhöht. Mit 4,5 Prozent Alkohol erfüllt das Taras Boulba genau das, was ein Session IPA leisten soll: viel Geschmack bei hoher Trinkbarkeit. Unterm Strich ist dieses Bier ein überzeugender Beweis dafür, dass „leicht“ nicht gleich „langweilig“ bedeutet. Oder anders gesagt: Ein Bier, das Sie nicht fordert – aber definitiv beschäftigt.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Nobel), Zucker, Hefe
Alkoholgehalt:
4,5 % Vol.
Bittereinheiten:
33 IBU
Farbe:
6 EBC
Empfohlene Genusstemperatur:
7° – 9° Celsius
Brauerei:
Brasserie de la Senne
Drève Anna Boch 19-21
1000 Brüssel
Belgien
www.brasseriedelasenne.be