Die National Jürgens Brauerei gehört zu den jüngeren Brauereien Braunschweigs. Sie wurde 2016 gegründet und knüpft an die Geschichte einer früheren Braunschweiger Brauerei an. Neben dem traditionsreichen Namen übernahm das neue Unternehmen auch deren Lagerkeller und ließ einige der alten Marken und Biersorten wieder aufleben. Gebraut wird allerdings nicht auf historischen Anlagen, sondern auf einer modernen Zehn-Hektoliter-Anlage.
Wie viele junge Brauereien hat auch die National Jürgens Brauerei ein India Pale Ale im Sortiment. Das Südsee IPA trägt seinen Namen nicht etwa wegen tropischer Strände, sondern ist nach dem Braunschweiger Südsee benannt. Ob das Bier trotzdem etwas exotische Fruchtigkeit ins Glas bringt, soll die Verkostung zeigen.
Bernsteinfarben und mit einer leichten Hefetrübung fließt das Südsee IPA ins Glas. Darüber bildet sich eine feste weiße Schaumkrone, die sich sehr lange hält. Optisch macht das Bier damit bereits einen gelungenen Eindruck.
Auch der Duft passt gut zum Bierstil. In der Nase zeigen sich vor allem Grapefruit, gelbe Früchte und Birne. Aus dem Hintergrund steuert das Malz eine leichte Karamellnote bei. Die Aromen wirken harmonisch und machen Lust auf den ersten Schluck.
Der Antrunk ist angenehm spritzig. Gleichzeitig sorgt eine deutliche Malzsüße für einen runden und kräftigen Einstieg. Auf der Zunge übernimmt anschließend die fruchtige Bittere die Führung. Die Süße bleibt als Gegenpol erhalten und verhindert, dass das Bier zu kantig wirkt. Die einzelnen Fruchtaromen treten nun etwas hinter die Hopfenbittere zurück, bleiben aber weiterhin wahrnehmbar. Die Kohlensäure bleibt lebhaft, während das Mundgefühl überraschend weich ausfällt. In der Kehle wird das Südsee IPA etwas milder. Die Bittere bleibt jedoch präsent und klingt lange nach.
Das Südsee IPA der National Jürgens Brauerei ist ein klassisch ausgerichtetes IPA mit fruchtigen Aromen, einer deutlichen Bittere und einem soliden Malzkörper. Besonders die Kombination aus Grapefruit, gelben Früchten, Karamell und dem weichen Mundgefühl sorgt dafür, dass das Bier trotz seiner kräftigen Hopfennote ausgewogen wirkt.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz (Pale Ale Malz, Carared, Melanoidin), Hopfen (Simcoe, Amarillo, Cascade, Herkules), Hefe
Alkoholgehalt:
7,0 % Vol.
Bittereinheiten:
50 IBU
Farbe:
16 EBC
Brauerei:
National Jürgens Brauerei GmbH
Rebenring 31
38106 Braunschweig
www.njb-brauerei.de