Krug-Bräu – Lager
Bereits seit 1834 geht die Familie Krug dem Brauerhandwerk nach. Drei Generationen wohnen und arbeiten in der Traditionsbrauerei Krug unter einem Dach. Inzwischen vertreibt der Familienbetrieb das Bier, ohne groß Werbung zu machen, in ganz Deutschland. So ist jetzt eine Flasche des dunklen Lagerbiers auch zu mir gekommen und wartet jetzt auf seine Verkostung. Nebenbei bemerkt ist das dunkle Lagerbier für fast 80 % des Ausstoßes der Brauerei verantwortlich.
Dunkel bernsteinfarben und glanzfein fließt das Bier ins Glas und bildet dabei eine sahnige Schaumkrone, die einen Stich ins Beige aufweist. Der Schaum fällt nur langsam in sich zusammen.
Das Bier duftet nach Toffee und gerösteten Nüssen, nach Brotkrume und nach einem Hauch Schokolade. Abgerundet wird das Aroma durch eine leichte fruchtige Säure.
Der Antrunk zeichnet sich durch eine leichte Süße sowie eine sehr feinperlige Kohlensäure aus. Auf der Zunge bleibt die Süße erhalten und mischt sich mit dem Geschmack nach Kaffee und Karamell. Das Mundgefühl ist weich, aber auch schlank. In der Kehle wird die freundliche Bittere etwas kräftiger und dort klingt sie auch lange nach.
Zu diesem Bier kann ich mit sehr gut eine bayrische Brotzeit mit deftiger Wurst und Schinken vorstellen.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Alkoholgehalt:
5,0 % Vol.
Farbe:
16 EBC
Brauerei:
Konrad Krug Brauerei und Tanzsaal GmbH
Breitenlesau 1 b
91344 Waischenfeld
www.krug-braeu.de