Titting liegt im Landkreis Eichstätt. Dort ist die Brauerei Gutmann beheimatet, die für den Winter ihren Weizenbock braut, der jetzt vor mir steht und auf seine Verkostung wartet.
Bernsteinfarben und hefetrüb fließt das Bier ins Glas Die sahnige Schaumkrone weist eine sahnige Konsistenz auf und bleibt sehr lange erhalten. Ein Bier wie gemalt.
Düfte nach Biskuitteig und Banane steigen mir in die Nase, dazu einige grasige Noten und ganz aus dem Hintergrund heraus unterstützt auch der Alkohol diese Aromen.
Der Antrunk ist recht süß und eine sanfte feinperlige Kohlensäure umschmeichelt meinen Gaumen. Auf der Zunge steht die Fruchtigkeit der Banane im ittelpunkt, unterstützt durch ein Vanillearoma und selbstverständlich die Hefe. Das Mundgefühl ist voll und cremig. Der Alkohol ist gut eingearbeitet und unterstützt die anderen Aromen. Der Abgang ist stiltypisch mild und die Fruchtigkeit klingt lange nach.
Zutaten:
Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt:
7,2 % Vol.
Stammwürze:
17° Plato
Farbe:
16 EBC
Brauerei:
Brauerei Gutmann
Am Kreuzberg 1
85135 Titting
www.brauerei-gutmann.de