Manchmal lohnt sich ein Blick über die Landesgrenzen. Die Georges-Biere aus Lyon stehen für den Versuch, ein Stück regionaler Brautradition wieder aufleben zu lassen. Aus einer Begegnung von Brauexperten und Bierliebhabern entstand 2004 die Idee, die historische Bierkultur der berühmten Brasserie Georges neu zu beleben. Ziel war es, an die Zeit anzuknüpfen, als Lyon für charakterstarke Biere wie Munica Brune oder Pilza Pale bekannt war. Seit 2017 sind die Georges-Biere wieder in Flaschen erhältlich und sollen das historische Erbe der Stadt in die Gegenwart transportieren.
Doch Geschichte allein macht noch kein gutes Bier – entscheidend ist der Inhalt der Flasche.
Bereits beim Einschenken präsentiert sich das Bier in einem ansprechenden Goldton mit einer leichten Hefetrübung. Der gemischtporige Schaum fällt zwar nicht übermäßig üppig aus, überzeugt aber durch seine gute Haltbarkeit und begleitet das Bier bis zum letzten Schluck.
In der Nase zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel aus hellem Malz, feinen Honignoten, würzigen Kräutern und gelben Früchten. Das Bouquet wirkt ausgewogen und macht Lust auf den ersten Schluck.
Der Antrunk beginnt mit einer angenehm zurückhaltenden Süße. Besonders auffällig ist die sehr feinperlige, zugleich kräftige Kohlensäure, die dem Bier eine lebendige Frische verleiht, ohne dabei aufdringlich zu wirken.
Im weiteren Verlauf entfaltet sich ein überraschend intensiver Geschmack. Die malzige Süße bleibt präsent, wird jedoch von einer angenehmen, leicht ungewöhnlichen Bittere ergänzt, die dem Bier einen eigenständigen Charakter verleiht. Fruchtige Nuancen sorgen für zusätzliche Tiefe, während feine Kräuteraromen den Geschmack abrunden. Das Mundgefühl bleibt dabei angenehm weich und macht das Bier trotz seiner Intensität ausgesprochen ausgewogen.
Der Abgang wird etwas trockener und setzt den Schwerpunkt auf die Bittere sowie die kräuterwürzigen Noten. Der lange Nachhall sorgt dafür, dass die Aromen noch einige Zeit nach dem letzten Schluck präsent bleiben.
Bières Georges ist kein Bier, das sich mit spektakulären Aromen in den Vordergrund drängt. Vielmehr überzeugt es durch seine Balance und seinen eigenständigen Charakter. Die Kombination aus feiner Malzsüße, intensiver Kräuterwürze, einer ungewöhnlichen Bittere und dem langen, trockenen Nachklang macht dieses Bier zu einer interessanten Entdeckung für alle, die gerne über den Tellerrand der klassischen Bierstile hinausblicken. Wer traditionelle Braukunst mit französischem Charme erleben möchte, sollte diesem Bier durchaus eine Chance geben.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe, Kohlensäure
Alkoholgehalt:
9,9 % Vol.
Farbe:
8 EBC
Brauerei:
La Fabrique du Faubourg
3 Allée des Érables
69200 Venissieux
Frankreich
www.bieresgeorges.com