Manche Brauereien experimentieren mit Whisky-, Rum- oder Weinfässern. Die belgische Brauerei Broeder Jacob ging einen anderen Weg und schuf mit dem Double Port nach eigenen Angaben das erste belgische Bier, dem echter Portwein zugesetzt wurde. Verwendet wird ein fünf Jahre in Eichenfässern gereifter Tawny Port aus dem Weingut Portal d’Azenha im portugiesischen Douro-Tal.
Die Geschichte des Portweins reicht mehrere Jahrhunderte zurück. Im 17. Jahrhundert suchten englische Weinhändler während der Handelskonflikte mit Frankreich nach Alternativen und fanden sie im Douro-Tal. Um den Wein für die lange Seereise nach England haltbar zu machen, wurde die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Dadurch blieb ein Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten und der charakteristische süße, alkoholreiche Portwein entstand. Tawny Port reift anschließend mehrere Jahre in kleinen Eichenfässern und entwickelt dabei seine typischen Aromen von Nüssen, Mandeln, Trockenfrüchten, Karamell und Holz – Eigenschaften, die auch das Broeder Jacob Double Port prägen sollen.
Bereits beim Einschenken macht das Bier einen eleganten Eindruck. Es präsentiert sich in einem dunklen Kupferton und ist glanzfein filtriert. Die reichliche, feinporige, hellbraune Schaumkrone fällt zwar zunächst etwas schneller zusammen, hinterlässt aber einen stabilen Schaumrand, der lange erhalten bleibt.
In der Nase zeigt sich sofort, dass hier mehr als ein klassisches belgisches Starkbier im Glas steckt. Ein angenehmes Liköraroma verbindet sich mit dunkler Schokolade, Karamell und reifen Pflaumen. Dazu gesellen sich überraschend frische grasige Noten, die dem Bouquet zusätzliche Spannung verleihen.
Der Antrunk beginnt mit einer angenehmen Malzsüße und einer sehr feinperligen Kohlensäure. Trotz seiner neun Prozent Alkohol wirkt das Bier dabei nicht übermäßig schwer oder wuchtig. Im weiteren Verlauf spiegeln sich die Eindrücke aus der Nase nahezu vollständig wider. Karamell, dunkle Schokolade und Pflaumen bilden das geschmackliche Zentrum. Hinzu kommt eine dezente fruchtige Säure, die dem Bier zusätzliche Lebendigkeit verleiht. Das Mundgefühl ist ausgesprochen weich und rund. Lediglich der Alkohol macht sich durch ein leichtes Prickeln auf der Zunge bemerkbar. Eine nennenswerte Bittere ist dagegen kaum wahrnehmbar, sodass die süßen und fruchtigen Komponenten klar dominieren. Der Abgang fällt überraschend mild aus. Erst im langen Nachhall gewinnt die Fruchtigkeit nochmals an Intensität und begleitet den letzten Schluck angenehm lange.
Das Broeder Jacob Double Port ist kein Bier für den schnellen Durst, sondern ein Genussbier, das sich Zeit nehmen möchte. Die Kombination aus belgischem Starkbier und fünf Jahre gereiftem Tawny Port wirkt stimmig und verleiht dem Bier eine ganz eigene Handschrift. Wer kräftige, malzbetonte Biere mit weinähnlicher Aromatik schätzt, dürfte hier auf eine spannende Entdeckung stoßen.
Alkoholgehalt:
9,0 % Vol.
Bittereinheiten:
2 IBU
Farbe:
25 EBC
Empfohlene Genusstemperatur:
8° – 10 ° Celsius
Brauerei:
Brouwerij Broeder Jacob
Hasseltsesteenweg 617
3700 Tongeren
Belgien
www.broederjacob.be