Starkbier

Starkbier ist kein eigenständiger Bierstil, sondern eine Bierkategorie mit erhöhtem Stammwürzegehalt von in der Regel über 16 Grad Plato. Daraus ergibt sich ein Alkoholgehalt von mindestens etwa 6,5 Volumenprozent, der je nach Ausprägung auch deutlich höher liegen kann. Durch den höheren Zuckergehalt der Würze entstehen kräftigere, vollmundigere Biere mit mehr Körper und Tiefe. Trotz ihres Namens müssen Starkbiere jedoch nicht zwingend schwer oder dominant wirken, sondern können durchaus ausgewogen, weich und gut trinkbar sein.