Budels – IPA

Die niederländische Budelse Brouwerij blickt auf eine lange Brautradition zurück. Seit ihrer Gründung im Jahr 1870 ist die Familienbrauerei im brabantischen Budel beheimatet und wird mittlerweile in vierter Generation von der Familie Arts geführt. Ursprünglich unter dem Namen „De Hoop“ gegründet, trägt die Brauerei den Anker bis heute als Symbol im Logo – ein Zeichen für Hoffnung und den Entdeckergeist, der die Brauerei bis heute prägt.

Ein wichtiger Meilenstein war das Jahr 2020: Seitdem darf die Budelse Brouwerij den Titel „Hoflieferant“ führen und das königliche Wappen verwenden. Gleichzeitig setzt die Brauerei konsequent auf Nachhaltigkeit. Alle Biere werden klimaneutral gebraut, das Brauwasser stammt aus der eigenen Quelle und zahlreiche Biere tragen das niederländische EKO-Bio-Siegel.

Doch nun zählt nicht die Geschichte, sondern das Bier im Glas.

Das Budels IPA präsentiert sich orangefarben und leicht hefetrüb. Der feinporige Schaum macht einen ordentlichen Eindruck, hält sich jedoch nur durchschnittlich lange.

Bereits der erste Schluck zeigt eine angenehme Malzsüße, begleitet von einer sehr feinperligen Kohlensäure. Diese dürfte für meinen Geschmack allerdings etwas kräftiger ausfallen und dem Bier noch mehr Lebendigkeit verleihen. Im weiteren Verlauf übernimmt zunächst eine fruchtige Aromatik die Hauptrolle, bevor sich überraschend deutlich die Hopfenbittere durchsetzt. Trotz dieser kräftigen Bitteren bleibt das Mundgefühl angenehm weich und erfreulich voll. Das IPA wirkt dadurch keineswegs kantig, sondern ausgesprochen harmonisch. Im Abgang zeigt das Budels IPA schließlich sein wahres Gesicht. Es wird deutlich trockener, die Bittere legt nochmals spürbar zu und begleitet den Schluck mit einem außergewöhnlich langen Nachhall.

Interessant ist dabei vor allem der Gesamteindruck. Während viele moderne IPAs heute auf intensive tropische Fruchtaromen, Saftigkeit und eine zurückhaltende Bittere setzen, schlägt das Budels IPA einen anderen Weg ein. Es erinnert mich stark an die ersten India Pale Ales, die vor etwa zehn Jahren den Craftbier-Boom in Europa geprägt haben: geradlinig, deutlich bitter und kompromisslos hopfenbetont. Dadurch wirkt das Bier zwar etwas aus der Zeit gefallen, besitzt aber gerade deshalb seinen ganz eigenen Charme. Wer klassische IPAs mit markanter Bittere schätzt, dürfte hier voll auf seine Kosten kommen.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Chinook, Lemon Drop, Simcoe, Willamette), Hefe

Alkoholgehalt:

7,0 % Vol.

Bittereinheiten:

55 IBU

Farbe:

20 EBC

Empfohlene Genusstemperatur:

6° – 8° Celsius

Brauerei:

Budelse Brouwerij B.V.
Nieuwstraat 9
6021 PS Budel
Niederlande
www.budels.nl