Manchmal entstehen die spannendsten Biere nicht in den Chefetagen großer Brauereien, sondern dort, wo junge Brauer ihre Ideen verwirklichen dürfen. Das European Style IPA „Europia“ ist das Ergebnis des siebten Project Maisel, bei dem die Auszubildenden von Maisel & Friends ihr eigenes Bier entwickeln. Die Inspiration: Europa mit seiner kulturellen Vielfalt und seinen unterschiedlichen Hopfensorten.
Für Europia wurden gleich mehrere europäische Aromahopfen kombiniert. Das Ziel war ein IPA, das die verschiedenen Geschmackswelten des Kontinents in einem Bier vereint. Ob das gelungen ist, zeigt sich spätestens beim ersten Schluck.
Bereits optisch macht das Bier eine gute Figur. Orangefarben und leicht opalisierend steht es im Glas. Darüber erhebt sich ein feinporiger Schaum, der erfreulich lange stabil bleibt und dem Bier einen einladenden Auftritt verleiht.
In der Nase zeigt sich Europia vielschichtig. Karamell bildet die malzige Grundlage, darüber schweben intensive Fruchtnoten. Zitrusfrüchte und Zitronenschalen stehen im Vordergrund, ergänzt durch Ananas und weitere tropische Aromen. Das wirkt frisch, lebendig und macht sofort Lust auf den ersten Schluck.
Der Antrunk bestätigt diesen Eindruck. Eine kräftige, dabei sehr feinperlige Kohlensäure sorgt für viel Frische. Dazu kommt eine dezente Malzsüße, die dem Bier Struktur gibt, ohne schwer zu wirken. Trotz seiner 6,3 Prozent Alkohol bleibt Europia erstaunlich leichtfüßig. Auf der Zunge übernehmen die Fruchtaromen die Hauptrolle. Zitrusfrüchte, tropische Noten und eine angenehme Hopfenaromatik bestimmen das Geschmacksbild. Die Bittere ist hervorragend auf die vorhandene Süße abgestimmt und sorgt für Balance, ohne jemals aggressiv zu wirken. Besonders positiv fällt das weiche Mundgefühl auf, das dem Bier eine gewisse Eleganz verleiht. Auch der Alkohol ist so gut eingebunden, dass er kaum wahrnehmbar ist, aber die anderen Aromen unterstützt. Im Abgang zeigt das IPA noch einmal seinen Charakter. Die Bittere wird kurz etwas kräftiger, zieht sich dann aber schnell zurück. Stattdessen bleibt ein langer, angenehmer Nachhall zurück, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Mit Europia ist den Maisel & Friends-Auszubildenden ein IPA gelungen, das moderne Hopfenaromatik mit hoher Trinkbarkeit verbindet. Die fruchtigen Noten stehen klar im Mittelpunkt, werden aber von einer ausgewogenen Bitteren und einer angenehmen Malzbasis getragen. Das Bier wirkt frisch, harmonisch und zugänglich, ohne dabei beliebig zu werden. Ein gelungenes European Style IPA, das zeigt, wie vielfältig europäische Hopfensorten sein können.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Comet, Marynka, Aramis, Tango, Kazbek, Aurora), Hefe
Alkoholgehalt:
6,3 % Vol.
Stammwürze:
14,5° Plato
Brauerei:
Maisel & Friends
Brauerei Gebr. Maisel GmbH & Co. KG
Hindenburgstr. 9
95445 Bayreuth
www.maiselandfriends.com