Das Preußens Pilsener knüpft bewusst an die lange Brautradition der Hohenzollern an. Bereits am preußischen Hof spielte Bier eine Rolle, und auf der Burg Hohenzollern wurde zu besonderen Anlässen eigenes Bier ausgeschenkt. Das Pilsener versteht sich als Fortführung dieser Geschichte – gebraut nach dem Reinheitsgebot, mit Wasser aus dem Harz, Hallertauer Hopfen und einer auf sieben Wochen ausgedehnten Lagerzeit. Viel Tradition, hohe Ansprüche und ein Name, der Erwartungen weckt.
Schon optisch macht das Bier Eindruck. Im Glas steht ein kristallklares, blondes Goldgelb, gekrönt von einem feinporigen, schneeweißen Schaum mit bemerkenswert guter Standfestigkeit. Ein Pils, das sich durchaus aristokratisch präsentiert.
In der Nase zeigen sich helles Malz und dezente florale Noten. Das wirkt sauber und angenehm, ohne jedoch besonders komplex aufzutreten. Die ersten Eindrücke lassen ein klassisches Pils mit feiner Eleganz erwarten.
Der Antrunk überrascht: Für ein Pils wirkt das Bier zunächst vergleichsweise süß, begleitet von reichlich Kohlensäure. Schnell tritt eine deutliche Würzigkeit hervor, die das Geschmacksbild prägt. Im weiteren Verlauf entwickelt sich eine freundliche, zurückhaltende Bittere, während das auffallend weiche Wasser aus dem Harz tatsächlich für ein sehr angenehmes Mundgefühl sorgt. Der Körper bleibt schlank und gut trinkbar. Leichte blumige Noten ergänzen die Würze, während der Hopfen zwar aromatisch arbeitet, aber keine außergewöhnlichen Akzente setzt. Hier bewegt sich das Bier bewusst auf klassischem Terrain statt auf experimentellen Pfaden. In der Kehle zieht die Bittere noch einmal an und sorgt gemeinsam mit dem trockener werdenden Eindruck für einen überraschend langen Nachhall. Das ist gut gemacht und verleiht dem Bier mehr Charakter, als der erste Schluck vermuten lässt.
Das eigentliche Spannungsfeld entsteht jedoch durch den Namen. „Das Bier der Hohenzollern“ klingt nach großem Auftritt, vielleicht sogar nach etwas Erhabenem. Im Glas landet dann ein solides, gut trinkbares Pils mit angenehmer Würze und weichem Charakter – allerdings ohne jene geschmackliche Besonderheit, die man angesichts des königlichen Erbes vielleicht erwarten würde. Somit ist Preußens Pilsener ein handwerklich sauber gebrautes, klassisches Pils mit schöner Optik, weichem Mundgefühl und langem, herbem Nachhall. Ein gutes Bier – nur nicht unbedingt eines, bei dem man spontan den Adel bemühen würde.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt
Alkoholgehalt:
4,9 % Vol.
Farbe:
4 EBC
Brauerei:
Kgl. Preußische Biermanufactur
Königsallee 9
14193 Berlin
www.preussische-biermanufactur.de