Die Brouwerij Wolf wurde im Mai 2008 im flämischen Begijnendijk gegründet, damals noch unter dem Namen Brouwerij Lupus. Vermutlich sind die Inhaber der Brauerei Fans von Pink Floyd, denn nur bei Pink Floyd bin ich ansonsten auf ein fliegendes Schwein getroffen. Aber das ist nur eine Annahme, beginne ich jetzt mit der Verkostung.
Orangefarben und leicht hefetrüb präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber prangt eine voluminöse feste Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt.
Aromen nach Orange, Banane und Honig steigen mir in die Nase. Dabei macht das Bier aber keinen süßen Eindruck.
Der Antrunk zeichnet sich durch eine leichte Süße sowie eine sehr feinperlige Kohlensäure aus, was auf eine recht lange Reifung schließen lässt. Auf der Zunge ist das Bier sehr fruchtig. Die Aromen spiegeln sich wider und auch die geringe Süße bleibt erhalten. Das Mundgefühl ist cremig. Im Abgang erfreut ein fruchtiges Bitter mit einem langen Nachklang meine Kehle, das sehr gut auf die anderen Aromen abgestimmt ist.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt:
9,0 % Vol.
Farbe:
12 EBC
Brauerei:
Brouwerij Wolf bvba
Zandstraat 25
3130 Begijnendijk
Belgien
info@brouwerijwolf.be