Die belgische Brauerei De Leite hat sich dem handwerklichen Brauen verschrieben und möchte mit ihren Bieren mehr schaffen als nur guten Geschmack. Im Mittelpunkt stehen ehrliche Zutaten, handwerkliche Qualität und die Freude daran, Menschen zusammenzubringen. Mit dem Paljas Tripel verspricht die Brauerei ein Bier, das Geselligkeit, Lebensfreude und belgische Braukunst in einem Glas vereint. Ob dieses Versprechen auch geschmacklich eingelöst wird, zeigt die Verkostung.
Schon beim Einschenken präsentiert sich das Tripel in einem warmen Bernsteinton mit einer leichten Hefetrübung. Die helle, feinporige Schaumkrone fällt zunächst etwas zurückhaltend aus, überzeugt jedoch mit einer ausgezeichneten Standfestigkeit und begleitet das Bier über einen langen Zeitraum.
In der Nase entfaltet sich ein angenehm fruchtiges Bouquet. Vor allem reife Birnennoten bestimmen das Aroma und werden von einer feinen Karamellsüße begleitet. Das Zusammenspiel wirkt harmonisch und macht sofort Lust auf den ersten Schluck.
Der Antrunk beginnt mit einer sanften Karamellnote. Die für ein Tripel typische Alkoholwärme ist zwar spürbar, bleibt aber jederzeit angenehm im Hintergrund und drängt sich nie in den Vordergrund. Unterstützt wird der erste Eindruck von einer sehr feinperligen Kohlensäure, die das Bier lebendig, aber gleichzeitig ausgesprochen weich wirken lässt. Im weiteren Verlauf setzt sich das ausgewogene Aromenspiel fort. Karamellige Malznoten und die fruchtigen Birnenaromen ergänzen sich hervorragend und verleihen dem Bier eine angenehme Tiefe. Die Bittere bleibt dezent und unterstützt den Gesamteindruck, ohne die süßlichen Komponenten zu überlagern. Auffällig ist zudem das weiche, volle Mundgefühl, das dem Tripel viel Eleganz verleiht. Auf eine wahrnehmbare Säure verzichtet das Bier nahezu vollständig, wodurch die Aromen besonders rund zur Geltung kommen. Im Abgang wird das Paljas Tripel etwas trockener. Die Bittere nimmt leicht zu, bleibt aber moderat und sehr harmonisch eingebunden. Besonders positiv fällt der ausgesprochen lange Nachklang auf, in dem sich Karamell, Frucht und die dezente Bittere noch lange bemerkbar machen.
Das De Leite Paljas Tripel überzeugt weniger durch spektakuläre Einzelaromen als vielmehr durch seine außergewöhnliche Harmonie. Die Kombination aus Karamell, reifer Birne, feiner Kohlensäure und einem angenehm weichen Mundgefühl sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis. Die dezente Alkoholwärme unterstreicht den Charakter des Bieres, ohne dominant zu wirken. Wer belgische Tripel mit Eleganz, Balance und hoher Trinkbarkeit schätzt, wird an diesem Bier viel Freude haben.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hater, Reis, Hopfen, Hefe, Kräuter, Zucker
Alkoholgehalt:
8,2 % Vol.
Bittereinheiten:
43 IBU
Farbe:
12 EBC
Brauerei:
Brouwerij De Leite
De Leiteweg 32A
Oostkamp
Belgien
www.deleite.be