Die Brauerei Zichovec entstand ursprünglich in der Gemeinde Zichovec zwischen Louny und Slaný, die laut Google nur 93 Einwohner hat. Aufgrund der Qualität seiner Biere konnte es jedoch Kunden aus der ganzen Region anziehen, so dass die alten Produktionsanlagen nicht mehr ausreichten und die Brauerei umziehen musste. Jetzt braut die Brauerei Zichovec Bier in einem neuen modernen Komplex am Stadtrand von Louny. Die Brauerei ist mit der neuesten Technologie ausgestattet und ihre Anlagen werden auch von einer Reihe tschechischer Gypsybrauer genutzt.
Golden strahlt mir das Bier aus dem Glas entgegen. Darüber steht eine durchschnittlich voluminöse feste Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. Optisch gibt es an dem Bier nichts auszusetzen.
Das Bier duftet nach Karamell, dazu kommen würzige Noten und ein butteriger Duft. Die Butterigkeit, die durch das Vorhandensein von Diacetyl entsteht. Bei einem deutschen Pilsener wären die butterigen Noten ein Fehlaroma, für ein tschechisches Pilsener ist Diacetyl aber stiltypisch. Dort wäre es sogar ein Bierfehler, wenn das Diacetyl fehlen würde. Was nun richtig ist und was falsch ist eine Geschmacksfrage, die jeder für sich selbst beantworten muss.
Der Antrunk ist recht süß, dabei aber auch spritzig. Die Süße bleibt auf der Zunge zunächst dominant, bevor die Butterigkeit hervorkommt, gefolgt von einem überraschend kräftigen Bitter. Alles in Allem ist das Bier angenehm vollmundig und süffig. Das gilt selbstverständlich nur, wenn einen das Diacetyl nicht stört. Im Abgang wird das Bitter etwas zurückhaltender. Trotzdem klingt es sehr lange nach.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfenprodukte (Rubin, Harmonie)
Alkoholgehalt:
4,6 % Vol.
Stammwürze:
11° Plato
Bittereinheiten:
40 IBU
Farbe:
10 EBC
Brauerei:
1. Zichovecká s.r.o.
Zichovec 46
273 74 Klobuky
Tschechien
www.pivovarzichovec.cz