Das Riedenburger Brauhaus und die Hamburger Kehrwieder Kreativbrauerei erweitern ihre gemeinsame Bierreihe „Frischer Traum“ um eine alkoholfreie Variante. Mit dem „Freien Traum“ präsentieren die beiden Brauereien nach eigenen Angaben das erste alkoholfreie Wet Hop Pale Ale. Beide Biere entstehen jährlich zur Hopfenernte und sind nur in begrenzter Menge erhältlich.
Seit 2014 brauen die Partner ihr Wet Hop Pale Ale gemeinsam. Für die inzwischen 13. Auflage gibt es erstmals neben dem alkoholhaltigen Original mit 5,7 Volumenprozent auch eine alkoholfreie Version. Bei beiden Bieren kommt erntefrischer Bio-Callista-Hopfen vom Biohof Markus Eckert zum Einsatz. Die Hopfendolden werden direkt nach der Ernte verarbeitet und nicht zuvor getrocknet. Dadurch sollen die feinen Aromen des frischen Hopfens besonders gut zur Geltung kommen. Die Sorte Callista bringt fruchtige Noten mit, die an Maracuja und Orange erinnern.
„Unser Frischer Traum lebt seit jeher vom besonderen Aroma des frisch geernteten Hopfens. Dieses Geschmackserlebnis wollten wir auch alkoholfrei ermöglichen“, erklärt Maximilian Krieger, Geschäftsführer des Riedenburger Brauhauses.
Mit dem „Freien Traum“ reagieren die beiden Brauereien auf die wachsende Nachfrage nach alkoholfreien Bierspezialitäten. Dabei soll die neue Kreation nicht nur als Ersatz für das alkoholhaltige Original dienen, sondern als eigenständiges, hopfenbetontes Bier überzeugen.
Beide Varianten werden nur einmal im Jahr gebraut und sind in begrenzter Menge erhältlich. Angeboten werden sie in lokalen Getränkemärkten sowie bundesweit im Biohandel.