Nach dem Dreißigjährigen Krieg, genauer gesagt 1688 ließ sich Johann Meinel der Ältere in der Vorstadt in Hof nieder, der Weiß- und Sämischgerber. Mit ihm beginnt die Ahnenreihe unserer heutigen Brauerei Meinel, mit ihm beginnt die Geschichte der Brauereigaststätte “ Meinels Bas“ und mit ihm beginnt ein Stück Stadtgesichte in der Hofer Vorstadt.
1689 beendet Johann Meinel d. Ältere sein Singeldasein und heiratet – hier beginnt die Geschichte einer Liebe und eines wunderbaren Handwerks. Die Familie Meinel erlangt das Bürgerrecht und das damit verbundene Brau- und Schankrecht. In Aufzeichnungen des Stadtmagistrats von 1731 ist die Familie als Brauberechtigt aufgeführt. Erst gegen das Jahr 1750 ließ der Weiß-und Sämischgerbermeister Nikolaus Salomon Meinel der älteste Sohn des Johann Meinel (dem Älteren), einen Felsenkeller in das Gestein des ehemaligen Steinbruchs am Sand treiben, damit wurden die Voraussetzungen für eine ernsthafte Nutzung des Braurechts geschaffen. Nach dieser langen Zeit sollte die Brauerei wohl in der Lage sein, ein Weizenbier zu brauen, das mich begeistern kann. Mache ich also die Flasche auf.
Orangefarben, hefetrüb und mit einer agilen Kohlensäure präsentiert sich das Bier im Glas. Die durchschnittlich große feste Schaumkrone bleibt sehr lange erhalten. Ein Weizen wie gemalt.
Das Bier duftet stiltypisch fruchtig nach Banane und Birne, abgerundet durch einen Hauch Nelke. Die Hefe vervollständigt das Aroma mit dem Duft nach Biskuitteig.
Der Antrunk zeichnet sich durch eine diskrete Süße aus und die kräftige Kohlensäure sorgt für eine angenehme Spritzigkeit. Auf der Zunge spiegeln sich die Aromen wider, unterstützt durch den Karamellgeschmack des Malzes. Bitter ist allerdings nur wenig zu schmecken. Dafür ist das Mundgefühl weich und voll. Auch der Abgang ist mild und die Fruchtigkeit klingt kurz nach.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt:
5,3 % Vol.
Farbe:
12 EBC
Empfohlene Genusstemperatur:
7° Celsius
Brauerei:
Familienbrauerei Georg Meinel GmbH
Alte Plauener Str. 24
95028 Hof
www.meinel-braeu.de