Dasfünfte und (vorläufig) letzte Bier aus der Sarstedter Braumanufaktur von Maik-Oliver Towet und Stefan Böker ist die Sarstedterin, ein dunkles Lager, das jetzt vor mir steht und mich verführen möchte.
Dunkelrot mit einer sahnigen hellbraunen Schaumkrone, die sehr lange erhalte bleibt, sieht die Sarstedterin schon mal sehr anziehend aus.
Düfte nach Karamell, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten steigen mir in die Nase. Bei der Auswahl der Zutaten scheinen Maik-Oliver und Stefan wirklich nicht kleinlich gewesen zu sein.
Der Antrunk ist recht süß, was aber durch die kräftige Kohlensäure gut ausgeglichen wird. Die Süße bleibt auch auf der Zunge bestehen, während das Aroma der Trockenfrüchte als Feigengeschmack in den Vordergrund rückt. Der Geschmack erinnert mich auch an eine Reifung auf Holz. Einige Bitterstoffe unterstützen den Geshcmack, so dass ein volles und rundes Mundgefühl entsteht. Der Abgang ist fruchtig mit langem Nachklang.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Bierhefe
Alkoholgehalt:
5,0 % Vol.
Brauerei:
Reimot Braumanufaktur
Voss-Str. 35B
31157 Sarstedt
www.sarstedter-bier.de