Drei Tage lang war Nürnberg wieder ein wichtiger Treffpunkt der europäischen Getränkewirtschaft. Vom 10. bis 12. November 2026 kamen auf der BrauBeviale Hersteller, Zulieferer und Branchenexperten zusammen, um sich über neue Technologien, Rohstoffe und Geschäftsmöglichkeiten auszutauschen. Die Messe Nürnberg zieht eine positive Bilanz: Rund 27.000 Fachbesucher und mehr als 800 Aussteller aus 38 Ländern unterstreichen die internationale Bedeutung der Veranstaltung.
Dabei beschränkte sich die BrauBeviale längst nicht mehr allein auf die Bierbranche. Unter dem Leitthema „Time for Opportunities“ standen neben Bier auch Wein und alkoholfreie Getränke im Mittelpunkt. Knapp die Hälfte der Aussteller kam aus dem Ausland. Bei den Besuchern lag der europäische Anteil sogar bei 93 Prozent.
Für Rolf Keller, Geschäftsführer der YONTEX GmbH & Co. KG, ist die internationale Beteiligung ein wichtiges Signal. Besonders erfreulich sei die Rückkehr osteuropäischer Teilnehmer gewesen. Sie zeige, welchen Stellenwert die BrauBeviale für Geschäftsbeziehungen und die Marktbearbeitung in der europäischen Getränkewirtschaft habe.
Lösungen für die Herausforderungen der Getränkebranche
Inhaltlich ging es auf der Messe vor allem um konkrete Möglichkeiten, mit denen Getränkehersteller auf veränderte Marktbedingungen reagieren können. Die Aussteller präsentierten Technologien und Verfahren für die gesamte Wertschöpfungskette. Dazu gehörten Lösungen, um neue Getränkekategorien zu erschließen, bestehende Produktionsanlagen vielseitiger einzusetzen und den Energie- und Ressourcenverbrauch zu reduzieren.
Gerade für Brauereien gewinnt die Diversifizierung zunehmend an Bedeutung. Veränderte Trinkgewohnheiten eröffnen neue Absatzmöglichkeiten, die sich teilweise auch mit vorhandener Infrastruktur erschließen lassen. Das auf Bier ausgerichtete Know-how und die bestehenden Produktionsanlagen können beispielsweise genutzt werden, um alkoholfreie Getränke oder andere Produktkategorien herzustellen.
Die BrauBeviale wollte dabei weniger langfristige Zukunftsvisionen vermitteln als vielmehr konkrete Ansätze für die betriebliche Praxis. Besucher konnten sich über den aktuellen Stand der Technik informieren und direkt mit den Anbietern über mögliche Anpassungen und Investitionen sprechen.
„Unsere Besucherinnen und Besucher kommen auf die BrauBeviale, um sich über technische Modifikationen, Rohstoffe und die daraus entstehenden Chancen zu informieren“, erklärte Markus Kosak, Executive Director der YONTEX GmbH & Co. KG. Dabei gehe es sowohl um den Stand der Technik als auch um konkrete Anknüpfungspunkte für die Umsetzung im eigenen Betrieb.
Neue Getränkekonzepte und praktische Einblicke
Auch das Rahmenprogramm griff die Veränderungen in der Getränkewirtschaft auf. Auf der Main Stage diskutierten Fachleute über aktuelle Marktentwicklungen und neue Geschäftsmöglichkeiten. Ein besonderer Programmpunkt war die Keynote „Going Beyond Beer or Taking Beer Beyond?“ von Charles Nouwen von Peer to Beer. Dabei ging es um veränderte Trinkgewohnheiten und die Frage, welche Chancen sich daraus für Brauereien ergeben.
In der Focus Corner konnten die Teilnehmer einzelne Themen in Workshops vertiefen und sich mit Experten austauschen. Die Pilot Area wiederum bot Einblicke in praktische Anwendungen und Technologien, die sich in den Betrieben einsetzen lassen.
Einen unmittelbaren Eindruck von der wachsenden Getränkevielfalt vermittelte die Discovery Bar. Dort konnten Besucher und Aussteller an den drei Messetagen mehr als 50 unterschiedliche Getränkekonzepte probieren und mit den jeweiligen Herstellern ins Gespräch kommen. Das Angebot reichte von Softdrinks mit zusätzlichen funktionalen Eigenschaften über fermentierte alkoholfreie Alternativen bis hin zu neuen Aperitifkonzepten. Neben den Produkten standen auch die dahinterliegenden Herstellungsverfahren im Mittelpunkt.
Persönliche Kontakte bleiben wichtig
Trotz aller technischen Entwicklungen und digitaler Möglichkeiten bleibt für die Veranstalter der persönliche Austausch ein wesentlicher Bestandteil der BrauBeviale. Die Messe biete Unternehmen die Gelegenheit, innerhalb weniger Tage bestehende Geschäftsbeziehungen zu pflegen, langjährige Partner wiederzutreffen und neue Kontakte zu knüpfen.
Die Verbindung aus internationaler Reichweite, persönlicher Atmosphäre und konkretem geschäftlichem Nutzen sei ein wesentliches Merkmal der Veranstaltung. Gerade in einer Zeit, in der Unternehmen ihre Messeauftritte und Investitionen sorgfältig abwägen, wertet YONTEX die Beteiligung aus zahlreichen europäischen Ländern als Bestätigung für die Bedeutung des Standorts Nürnberg.
Die BrauBeviale 2027 findet im November statt
Nach drei Messetagen richtet sich der Blick bereits auf die nächste Ausgabe. Die BrauBeviale 2027 findet vom 9. bis 11. November 2027 im Messezentrum Nürnberg statt.
Für die europäische Getränkewirtschaft bleibt damit auch im kommenden Jahr ein wichtiger Termin im Messekalender bestehen. Ob Bier, Wein oder alkoholfreie Getränke: Die Suche nach neuen Produkten, effizienteren Herstellungsverfahren und zusätzlichen Absatzmöglichkeiten dürfte die Branche weiterhin beschäftigen.
Stimmen zur BrauBeviale 2026
Kilian Kittl, Geschäftsführer, Private Brauereien Bayern e.V., ideeller Träger der BrauBeviale
„Die BrauBeviale ist wie ein Familientreffen – und in dieser herausfordernden Zeit ist es für die Brauereien, die Getränkehersteller, und die ganze Getränkewirtschaft sehr wichtig, einen Ort zu haben, um neue Impulse zu bekommen und sich über den aktuellen Stand der Technik auszutauschen. Dafür ist BrauBeviale jedes Jahr ein Highlight.“
Thomas Raiser, Geschäftsführer, Barth Haas
„Für uns ist die BrauBeviale der zentrale Messeauftritt des Jahres. Es gibt keine vergleichbare Veranstaltung für den Rohstoffbereich und als Hopfen- und Lösungsanbieter für die Brauereien treffen wir hier unsere wichtigen Kunden – viele davon aus dem europäischen Ausland, die wir sonst einzeln besuchen müssen.“
Markus Tischer, Chief Technical Officer, Krones AG
„Die Branche ist wirklich vital, jeder hat Gedanken und Überlegungen, die hier zu angehenden Projekten werden. Lieferanden kommen mit anderen Lieferanden zu uns und diskutieren ihre Ideen weiter. So werden Projekte direkt am Stand geboren. Die kurzen Wege beschleunigen den Prozess.“