Floreffe Double – dunkle Schokolade, Kaffee und ein Hauch Bitterorange
Die Brasserie Lefèbvre wurde 1876 von Jules Lefèbvre im wallonischen Quenast gegründet und befindet sich bis heute in Familienbesitz. Mittlerweile steht bereits die sechste Generation an der Spitze der belgischen Brauerei. Ein wichtiger Teil ihres Sortiments sind die Floreffe-Biere, deren Name auf die gleichnamige Prämonstratenserabtei zurückgeht.
Die Abtei Floreffe wurde bereits im 12. Jahrhundert gegründet. Nachdem das Brauen dort eingestellt worden war, übernahm die Brasserie Lefèbvre die Herstellung der Abteibiere. Zu dieser Reihe gehört auch das Floreffe Double, ein dunkles belgisches Bier mit 6,3 Volumenprozent Alkohol. Ob sich darin tatsächlich klösterliche Besinnlichkeit finden lässt, wird die Verkostung zeigen.
Schwarz präsentiert sich das Floreffe Double im Glas. Erst bei genauerem Hinsehen lassen sich im Licht möglicherweise einige dunkle rötliche Reflexe erkennen. Über dem Bier bildet sich eine feinporige beige Schaumkrone, die eine gute Standzeit besitzt. Optisch macht das Double damit einen ausgesprochen gelungenen Eindruck.
Im Aroma dominieren kräftige Röstaromen. Kaffee und dunkle Schokolade stehen deutlich im Vordergrund und werden durch würzige Noten ergänzt. Das Bukett wirkt intensiv, aber nicht überladen. Es kündigt ein malzbetontes Bier an, ohne bereits in der Nase zu schwer oder übermäßig süß zu erscheinen.
Der Antrunk beginnt mit einer angenehmen Malzsüße. Sie ist deutlich wahrnehmbar, bleibt aber erfreulich zurückhaltend. Dazu kommt eine sehr feinperlige Kohlensäure, deren Dosierung gut zum Charakter des Bieres passt. Sie verleiht dem Floreffe Double etwas Lebendigkeit, ohne die malzigen Aromen zu überdecken. Auf der Zunge spiegeln sich die Eindrücke aus dem Aroma wider. Kaffee, dunkle Schokolade und geröstetes Malz bilden die geschmackliche Grundlage. Hinzu kommt eine leichte Fruchtigkeit, die an Bitterorangenschale erinnert. Auch Lakritz lässt sich erkennen und sorgt gemeinsam mit einer dezenten Säure für zusätzliche Tiefe. Trotz seiner dunklen Farbe und der ausgeprägten Röstaromen wirkt das Floreffe Double nicht schwer. Das Mundgefühl ist weich, gleichzeitig aber überraschend schlank. Dadurch bleibt das Bier gut trinkbar und vermeidet jene klebrige Süße, die bei dunklen belgischen Bieren gelegentlich auftreten kann. Der Abgang fällt zunächst mild aus. Eine leichte und freundliche Bittere sorgt für einen harmonischen Abschluss. Obwohl das Bier dabei nicht besonders kräftig auftritt, bleiben die Röstaromen und die würzigen Noten noch recht lange am Gaumen erhalten.
Das Floreffe Double ist ein ausgewogenes dunkles Abteibier, das vor allem durch seine Verbindung aus Kaffee, dunkler Schokolade, Bitterorange und Lakritz überzeugt. Die Malzsüße ist gut dosiert, die Kohlensäure feinperlig und das Mundgefühl weicher und schlanker, als es die beinahe schwarze Farbe erwarten lässt. Ein charaktervolles belgisches Bier, das komplex ist, ohne anstrengend zu werden.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Glucose-Fructose-Sirup, Hopfen, Bitterorangenschale, Süßholzauszug, Sternanis, Hefe, Kohlendioxid
Alkoholgehalt:
6,3 % Vol.
Brauerei:
Brasserie Lefebvre
Chemin du Croly, 54
1430 Quenast
Belgien
www.brasserielevebvre.be