Das Bier, das jetzt vor mir steht, stammt aus der Aktienbrauerei Kaufbeuren. Die Website dieser Brauerei ist ungewöhnlich. Dort werden viele Biere der Brauerei angeboten, dazu eine große Auswahl an Gläsern und Merchandising-Artikeln, aber über sich selbst verliert die Brauerei kein Wort. Kein Bild, keine Beschreibung der Philosophie des Unternehmens – nichts. Nur ein für eine Brauerei recht umfangreicher Webshop. Aber gut. Wenn ich keine Infos über die Brauerei habe, kann ich mich gleich auf das Bier stürzen.

Intensiv goldfarben und gefiltert präsentiert sich das Bier im Glas. Die feinporige Schaumkrone ist recht klein und löst sich schnell auf.

Das Bier duftet nach Karamell und Gerste. Dazu kommen würzige und grasige Noten des Hopfens. Das Aroma ist unkompliziert, trotzdem aber verheißungsvoll.

Der Antrunk wird durch eine leichte und angenehme Malzsüße dominiert. Dazu kommt reichlich kräftige Kohlensäure. Auf der Zunge sind Süße und Würzigkeit gut aufeinander abgestimmt. Das Mundgefühl ist voll und weich. Im Abgang tritt die Würzigkeit etwas stärker in den Vordergrund, während Bitterstoffe kaum zu schmecken sind. Trotzdem klingt der Geschmack lange nach.

Ich bin ja normalerweise kein allzu großer Freund des Hellen, aber der Allgäu Stoff gehört eindeutig zu den besseren Angeboten dieses Fachs. Zu einem bayrischen Schweinsbraten oder zu Wild passt das Bier gut.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Hallertauer Herkules, Hallertauer Select)

Alkoholgehalt:

4,9 % Vol.

Bittereinheiten:

20 IBU

Stammwürze:

11,7 %

Farbe:

6 EBC

Empfohlene Genusstemperatur:

7° Celsius

Brauerei:

Aktienbrauerei Kaufbeuren GmbH
Hohe Buchleuthe 3
87600 Kaufbeuren
www.aktienbrauerei.de