Das Helle Exportbier, auch als Dortmunder Export oder schlicht Dort bezeichnet, ist ein goldenes, untergäriges Bier, das eine ausgewogene Balance zwischen weichem Malzprofil und markanter Hopfenbittere bietet. Es präsentiert sich klar im Glas mit einer stabilen weißen Schaumkrone und liegt farblich zwischen Mittelgelb und tiefem Gold. In der Nase zeigen sich sowohl blumige, würzige oder kräuterige Hopfenaromen als auch ein moderat getreidig-süßes Malzaroma, das von leichten Noten wie Toast, Brot oder Teig begleitet sein kann.
Im Geschmack ist das Export ausgewogen: Malz und Hopfen treten gleichermaßen hervor, unterstützt von einer deutlichen, aber harmonischen Bittere. Der Abgang ist mitteltrocken, sauber vergoren und oft mit einer subtil mineralischen Note versehen, die dem Bier Fülle und eine leicht flintige Schärfe im Finish verleiht. Das Mundgefühl ist mittel bis vollmundig, mit mittlerer Kohlensäure, angenehm weich und rund, manchmal begleitet von einer leichten Wärme in stärkeren Varianten.
5,0–6,0 % Vol., 12,5–14,3° Plato, 8–12 EBC
« Back to Glossary Index