Die Campus Brauerei trotzt dem aktuell geltenden Kontaktverbot! Am 18. Juli 2020 bringt die Brauerei der Universität Hannover die Bierbrauenthusiasten in der digitalen Welt zusammen und organisiert Deutschlands größtes digitales Braulabor! Angeleitet von erfahrenen Bierbrauern wird es einen Hands-On Braukurs geben, welcher in der jeweils eigenen Küche stattfindet. Umspannt wird dieses Event durch Experteninterviews, digitale Unternehmensführungen, Lehrvideos sowie eine moderierte Bierverkostung.
Hier der Ablauf des Tages mit dem Rahmenprogramm:
11:00 – 13:30 Maischen
- Begrüßung durch Moderatoren Eckhard Stasch (Technik Salon) und Christoph Digwa (Campus Brauerei)
- Einführung in den Brauprozess mit Christoph Digwa
- Fachbeitrag von B. Eng. Markus Ernst (Flüssiger Genuss Markus Ernst) zum Thema Brauwasser und dessen Aufbereitung
- Fachbeitrag von Kevin Goltz (Avangard Malz AG, Betrieb Bremen) zum Thema Malz und Vermälzung
- Bierverkostung mit Biersommelier Dipl.-Ing. Oliver Wesseloh, Kehrwieder Kreativbrauerei
- Beantwortung von Fragen aus dem Publikum mit Oliver Dietrich (Brau-Partner)
- Bierverkostung mit Biersommelier Dipl.-Braumeister Markus Berberich, Rügener Insel-Brauerei GmbH
13:30 – 14:30 Würzekochen
- Bierverkostung mit Biersommelier Christoph Digwa, Campus Brauerei
- Fachbeitrag von Dr. Christina Schönberger (BarthHaas GmbH & Co. KG) zur Hopfensorte Cascade, deren wichtigsten Anbaugebieten und Verarbeitung
14:30 – 15:30 Kühlen und Schlauchen
- Fachbeitrag von Dipl.-Ing. (FH) Uwe Tittel (Kelvion Germany GmbH) zum Thema Plattenwärmeübertrager in der Brauerei
- Bierverkostung mit Biersommelier-Weltmeisterin Elisa Raus, Störtebeker Braumanufaktur GmbH
- Fachbeitrag von Florian Burkhardt (Doemens e.V.) zum Thema Bierhefe
Für dieses Event ist eine Anmeldung unter info@brauerei.uni-hannover.de erforderlich. Nach der Anmeldung gibt es weitere Infos.