Wieder einmal steht ein Bier aus dem wallonischen Teil Belgiens vor mir, genauer gesagt aus Silly. Es handelt sich um ein helles Triple, das mit Koriandersamen gebraut wurde und auf den etwas merkwürdigen Namen SWAF hört.
Bernsteinfarben und nur leicht hefetrüb präsentiert sich das Bier im Glas. Darüber prangt eine voluminöse feinporige Schaumkrone, die durchschnittlich lange erhalten bleibt.
Das Bier duftet intensiv nach Getreide mit blumigen Noten. Langsam entwickelt sich ein Duft nach Zitrusfrüchten, der mit der Zeit immer kräftiger wird und sich mit würzigen Noten vereint. Dazu kommt ein Hauch Banane.
Der Antrunk ist süß mit einer sehr feinperligen Kohlensäure. Auf der Zunge gesellt sich eine fruchtige Säure zur Süße und der Geschmack des Korianders kommt kräftig zum Vorschein. Das Mundgefühl ist voll und weich. Der Abgang ist fruchtig und würzig, aber leider mit nur kurzem Nachklang.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Koriander, Hopfen, Hefe
Alkoholgehalt:
8,0 % Vol.
Brauerei:
Brasserie de Silly SA
Rue Ville Basse 2
7830 Silly
Belgien
www.silly-beer.com