Nach wirklich langer Zeit steht jetzt mal wieder ein Bier aus der Ratsherrn-Brauerei im Hamburger Schanzenviertel vor mir. Was wäre eine Brauerei in Norddeutschland ohne ein Pilsener? Lange Zeit war Norddeutschland ja eine reine Pils-Wüste, ein anderes Bier gab es nur selten. Dabei wurden die Pilsener-Biere immer ähnlicher und auch nicht wirklich besser. Das hat sich in den letzten Jahren zum Glück etwas verbessert und so freue ich mich jetzt darauf, das Pilsener von Ratsherrn zu verkosten.
Hell golden und mit lebhafter ohlensäure präsentiert sich das Bier im Flas. Die schneeweiße Schaumkrone ist nicht allzu groß und bis auf einen kleinen Rest löst sie sich recht schnell auf.
Das Bier duftet angenehm nach Zitrus- und grünen Früchten, abgerundet durch den Duft nach Vanille.
Als ich den ersten Schluck nehme, scheint mich das Bier im allerersten Moment scheint enttäuschen zu wollen. Dies gilt zumindest solange, wie es sich auf der Zungenspitze befindet, so außer einen leichten Süße nichts zu schmecken ist. Erst als sich das Bier auf der Zunge verteilt entsteht ein ausgeglichener Geschmack aus Süße, Bitter und einer leichten fruchtigen Säure. Im Abgang wird das Bitter etwas kräftiger und es klingt lange nach.
Insgesamt ist das Ratsherrn Pilsener ein gelungenes Bier für jeden Tag.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Alkoholgehalt:
4,9% Vol.
Brauerei:
Ratsherrn Brauerei GmbH
Lagerstraße 30a
20357 Hamburg
www.ratsherrn.de