Ein Keg ist ein zylindrisches Bierfass aus Edelstahl, das vor allem in der Gastronomie und bei Veranstaltungen zum Ausschank von Bier verwendet wird. Es hat in den vergangenen Jahrzehnten die klassischen Holz- und Aluminiumfässer weitgehend ersetzt.
Charakteristisch für ein Keg ist der fest eingebaute Fitting. Über diesen Anschluss wird das Fass mit der Schankanlage verbunden. Dadurch lassen sich Kegs schnell, sicher und hygienisch an- und abschlagen.
Ein besonderer Vorteil des Systems besteht darin, dass beim Abschlagen der Kohlensäuredruck im Fass erhalten bleibt. Dadurch gelangt keine Luft in das Fass, Bierreste können nicht antrocknen und das Wachstum von Keimen wird deutlich gehemmt. Das Bier bleibt länger frisch und behält seine Qualität.
Kegs sind in verschiedenen Größen erhältlich. Besonders verbreitet sind Fässer mit einem Fassungsvermögen von 10, 20, 30 oder 50 Litern.
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