Es versteht sich fast von selbst, dass das jährliche große Bierbrauerfest am 15. August einer der Feier-Höhepunkte im Jahreslauf der Adam Riese-Stadt in Oberfranken ist. Alle zehn Brauereien sind wieder dabei, wenn am Feiertag „Mariä Himmelfahrt“ mit fränkischer Musik von heimischen Kapellen, den vielfältigen Bad Staffelsteiner Bierspezialitäten und regionalen Schmankerln auf dem Marktplatz ein fröhliches Fest gefeiert wird. Ein ganzer Tag Genuss und Gemütlichkeit, der die Möglichkeit bietet, die Bandbreite und Geschmacksvielfalt der Bad Staffelsteiner Biere kennen zu lernen. Selbstverständlich gibt es als passende „Unterlage“ auch kulinarische Köstlichkeiten von der deftigen fränkischen Brotzeit bis zum feinen Biebrauer-Gulasch.
Für die Musik und Unterhaltung sorgen die Trachtenkapelle Ebensfeld, die Klampfengruppe der Kultur- und Freizeitfreunde und der Musikverein Uetzing-Serkendorf.