Die European Beer Consumers Union (EBCU) hat drei Ausbildungsprogramme rund um das Thema Bier mit ihrem neuen Gütesiegel für Bierbildung ausgezeichnet. Zu den anerkannten Einrichtungen gehört auch die Deutsche BierAkademie aus Bamberg. Daneben erhalten die italienische UB School von Unionbirrai und die niederländische StiBON Bieropleidingen die Anerkennung des europäischen Verbraucherverbandes.
Die Entscheidung fiel beim 74. Delegiertentreffen der EBCU, das am 6. Und 7. November 2026 in Berlin stattfand. Die Delegierten stimmten den drei vorgeschlagenen Anerkennungen ohne Gegenstimme zu. Mit dem sogenannten Beer Education Endorsement möchte die EBCU unabhängige und qualitativ hochwertige Bildungsangebote rund um Bier fördern und Verbrauchern eine Orientierung bei der Auswahl entsprechender Kurse geben.
Dabei geht es nicht allein darum, Wissen über verschiedene Bierstile zu vermitteln. Auch die verwendeten Rohstoffe, die Herstellung, der Ausschank und die Beurteilung der Bierqualität gehören zu den Themen. Darüber hinaus sollen die Teilnehmer lernen, informierte Kaufentscheidungen zu treffen und sich bewusster mit Bier auseinanderzusetzen.
Drei Kriterien für das EBCU-Gütesiegel
Damit ein Ausbildungsangebot die Anerkennung erhält, muss es drei grundlegende Anforderungen erfüllen: Unabhängigkeit, eine fundierte Ausbildungsqualität und die Förderung des Verbraucherbewusstseins.
Die Prüfung der Bewerbungen übernahm die Arbeitsgruppe der EBCU für Bierstile und Wettbewerbe. Sie bewertete die eingereichten Programme anhand dieser Kriterien, führte Gespräche mit den jeweiligen Anbietern und sprach anschließend eine Empfehlung an die Delegierten aus.
Ein wichtiger Aspekt ist dabei die Unabhängigkeit von wirtschaftlichen Interessen der Bierindustrie. Nach Einschätzung der EBCU erfüllen alle drei ausgezeichneten Anbieter diese Voraussetzung. Keines der Programme wird von der Brauwirtschaft gesponsert. Damit soll sichergestellt werden, dass die Ausbildung nicht von den Interessen einzelner Hersteller geprägt wird, sondern die Vermittlung von Wissen und die Perspektive der Verbraucher im Mittelpunkt stehen.
André Brunnsberg, Vorsitzender der EBCU, bezeichnet die Anerkennung als eine Art Qualitätssiegel für die Bierausbildung. Nur Programme, die hohe Anforderungen an Unabhängigkeit, Ausbildungsqualität und Verbraucherorientierung erfüllen, könnten mit der Auszeichnung rechnen. Alle drei nun anerkannten Einrichtungen hätten diese Anforderungen überzeugend erfüllt. Zugleich hoffe die EBCU, dass sich künftig weitere Organisationen aus ganz Europa um die Anerkennung bewerben werden.
Deutsche BierAkademie aus Bamberg gehört zu den ausgezeichneten Einrichtungen
Für Deutschland erhält die Deutsche BierAkademie die Anerkennung. Sie wurde 2013 in Bamberg gegründet und bietet verschiedene Ausbildungsformate an, die nun von der EBCU ausgezeichnet wurden.
Dazu gehören die Ausbildung zum International Beer Sommelier, die Qualifizierung zum Qualified BeerJudge sowie der Bierexpert. Letzterer ist als kompakter Einstieg in die Welt des Bieres konzipiert.
Die Ausbildungsinhalte gehen dabei über die reine Verkostung und Beschreibung unterschiedlicher Bierstile hinaus. Behandelt werden unter anderem das Biergesetz, die Kennzeichnung von Bieren, alkoholfreie Biere und der verantwortungsbewusste Umgang mit Alkohol. Die Kurse werden sowohl auf Deutsch als auch auf Englisch angeboten.
Gerade die Einbeziehung rechtlicher Fragen und des verantwortungsvollen Konsums zeigt, dass die Ausbildung einen breiteren Ansatz verfolgt. Neben sensorischen Fähigkeiten und Fachwissen über die Herstellung sollen die Teilnehmer auch die Rahmenbedingungen des Biermarktes verstehen.
Aus Italien wird die UB School des Brauereiverbandes Unionbirrai ausgezeichnet. Die Anerkennung umfasst drei Ausbildungsstufen, die sich an unterschiedliche Vorkenntnisse und Interessen richten.
Den Einstieg bildet „La Scoperta“. Dieser Kurs richtet sich an Verbraucher, die sich erstmals intensiver mit Bier beschäftigen möchten. Darauf baut „La Tecnica“ auf. Dieses Ausbildungsmodul vermittelt technisches Wissen und schließt mit einer Prüfung ab.
Die dritte Stufe trägt den Namen „Beer Expert“ und bietet verschiedene Spezialisierungsmöglichkeiten. Die Teilnehmer können sich dabei auf die Bereiche Beer Storyteller, Beer Taster oder Beer Tender konzentrieren. Damit deckt das Programm sowohl die Vermittlung von Bierwissen als auch die sensorische Beurteilung und den professionellen Umgang mit dem Getränk ab.
Die Kurse werden in italienischer Sprache durchgeführt.
Die dritte ausgezeichnete Einrichtung kommt aus den Niederlanden. StiBON Bieropleidingen wurde 2009 als ehrenamtlich organisierte Stiftung gegründet und hat sich seitdem zu einem wichtigen Anbieter für die Bierausbildung im Land entwickelt.
Die EBCU erkennt die Ausbildungsprogramme zum Beer Ambassador auf den Stufen 1 und 2 an. Darüber hinaus gehört auch die Ausbildung zum internationalen Doemens Beer Sommelier zum ausgezeichneten Angebot. Dieses Programm wird gemeinsam mit der Doemens Akademie durchgeführt.
Die bisherigen Ausbildungszahlen sind beachtlich: Nach Angaben von StiBON wurden bereits mehr als 3.000 Beer Ambassadors und rund 500 Biersommeliers ausgebildet.
Die Kurse finden überwiegend auf Niederländisch statt. Für den internationalen Zugang steht zusätzlich ein gekürztes englischsprachiges Handbuch zur Verfügung.
Die EBCU-Anerkennung umfasst sämtliche Ausbildungsprogramme und Ausbildungsstufen, die von den drei Einrichtungen in ihren Bewerbungen aufgeführt wurden. Die ausgezeichneten Anbieter dürfen künftig mit der Anerkennung werben und auf die European Beer Consumers Union verweisen. Im Gegenzug wird die EBCU die Programme auf ihrer Website vorstellen und dabei auch die jeweils angebotenen Unterrichtssprachen nennen.
Das Gütesiegel wird zunächst für fünf Jahre vergeben. Anschließend ist eine erneute Überprüfung vorgesehen. Damit möchte die EBCU sicherstellen, dass die ausgezeichneten Ausbildungsangebote auch langfristig ihren Anforderungen entsprechen.
Die Anerkennung ist allerdings nicht auf die drei nun ausgezeichneten Einrichtungen beschränkt. Weitere Anbieter aus anderen europäischen Ländern sind ausdrücklich eingeladen, sich um das Gütesiegel zu bewerben. Das gilt auch für Ausbildungsprogramme der nationalen Mitgliedsorganisationen der EBCU, beispielsweise für Lehrgänge zur Ausbildung von Biersommeliers oder Bierjuroren.
Die Kriterien und Informationen zum Bewerbungsverfahren stellt die EBCU interessierten Organisationen zur Verfügung.
EBCU möchte unabhängige Bierbildung in Europa stärken
Die European Beer Consumers Union versteht sich als unabhängige Interessenvertretung der Biertrinker in Europa. Sie koordiniert die europäischen Aktivitäten nationaler Verbraucherorganisationen, wird ehrenamtlich geführt und hat nach eigenen Angaben keine finanziellen Interessen in der Bierindustrie.
Zu ihren Zielen gehören die Vertretung der Interessen von Bierkonsumenten, der Erhalt der europäischen Bierkultur und traditioneller Bierstile sowie der Schutz der Vielfalt und Auswahlmöglichkeiten auf dem Biermarkt. Auch ein verantwortungsbewusster Umgang mit Alkohol gehört zu den Anliegen des Verbandes.
Mit dem neuen Anerkennungsverfahren erweitert die EBCU ihre Aktivitäten um einen Bereich, der für die Zukunft der europäischen Bierkultur durchaus wichtig sein dürfte. Denn wer unterschiedliche Bierstile, ihre Rohstoffe und ihre Herstellung kennt, kann Biere besser einordnen und bewusster auswählen. Die Auszeichnung der Deutschen BierAkademie, der UB School und von StiBON ist damit zugleich ein erster Schritt, um unabhängige Bierbildung europaweit sichtbarer zu machen.
Ob sich weitere Ausbildungsanbieter dem Verfahren anschließen, wird sich in den kommenden Jahren zeigen. Die EBCU hat jedenfalls deutlich gemacht, dass sie das Gütesiegel langfristig etablieren und auf weitere Länder ausweiten möchte.