Aus dem niederbayrischen Hohenthann stammt das Bier, das jetzt vor mir steht. Es handelt sich um ein dunkles Hefeweißbier, das unter dem Firmennamen Holzhacker vertrieben wird, nicht unter dem Namen der Brauerei, der Schlossbrauerei Hohenthann. Weshalb dies so ist, ist mir nicht bekannt. Alle anderen Weißbiere werden unter dem Namen Hohenthanner angeboten. Na ja, irgendetwas wird sich die Brauerei schon dabei gedacht haben. Wenden wir uns also dem Bier zu.
Kupferfarben und mit leichter Hefetrübung fließt das Bier ins Glas. Dabei bildet es eine cremige elfenbeinfarbene Schaumkrone, die sehr lange erhalten bleibt. Optisch macht das Bier eine sehr gute Figur.
Düfte nach Banane und Karamell steigen mir in die Nase. Das ist stiltypisch.
Der Antrunk offenbart eine für ein Weizenbier überraschend kräftige Süße. Dabei sorgt die Karbonisierung für eine angenehme Spritzigkeit.
Auf der Zunge dominiert der Geschmack nach dunkler Schokolade zusammen mit einer leichten Bitteren. Trotzdem wirkt das Bier frisch. Das Mundgefühl ist weich und voll. In der Kehle wird die Bittere etwas kräftiger und auch die Banane ist zu schmecken. Obwohl der Geschmack in der Kehle nicht übertrieben kräftig ist, klingt er doch überraschend lange nach.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen (Hallertauer Tradition, Perle), Hefe
Alkoholgehalt:
5,5 % Vol.
Stammwürze:
12,5° Plato
Brauerei:
Hohenthanner Schlossbrauerei GmbH & Co. KG
Brauhausstraße 1
84098 Hohenthann
www.hohenthanner.de