Am Freitag, den 1. August, wird in über 80 Ländern der Internationale Tag des Bieres gefeiert, der 2007 in Santa Cruz, Kalifornien, geboren wurde, um Brauern, Branchenprofis und Enthusiasten Tribut zu zollen. Auch in Italien wird das Bier zum Protagonisten von Veranstaltungen, Verkostungen und Momenten der Geselligkeit. Eine wichtige Gelegenheit, einen Sektor im Aufruhr zu stärken, der zunehmend im Zentrum der Dynamik des Lebensmittel- und Weintourismus und der Förderung der lokalen Produktion steht.
„Es ist nicht nur ein Getränk: Italienisches Craft-Bier ist Kultur, es ist die Geschichte des Territoriums, es ist Geselligkeit und Begegnung“, erklärt Vittorio Ferraris, Generaldirektor von Unionbirrai, dem Handelsverband der kleinen unabhängigen Craft-Brauereien. Es ist das Ergebnis der Arbeit von Hunderten von Mikrobrauereien, die in den letzten Jahren innovativ waren, investierten und Professionalität trainierten und die heute Anerkennung und konkrete Unterstützung verdienen“.
Im Zusammenhang mit dem Weltjubiläum erneuert Unionbirrai sein Engagement für die Förderung des Craft-Brauereisektors und des Biertourismus, ein Phänomen, das vom Weintourismus inspiriert wurde, aber noch auf die vollständige behördliche Anerkennung wartet.
„Der Brautourismus hat das Potenzial, ein Motor der lokalen Entwicklung zu werden“, erklärt Ferraris. „Eine Brauerei zu besuchen, die Erzeuger kennenzulernen, die Rezepte zu entdecken, vor Ort zu probieren: Das sind Erlebnisse, nach denen die Touristen immer mehr suchen. Aus diesem Grund fordern wir, dass die Möglichkeit für Kleinbrauereien, das Bier aus eigener Produktion, vielleicht begleitet von lokalen Produkten, zu verkaufen und direkt zu verabreichen, auch auf regulatorischer Ebene anerkannt wird.“
Der Verein kehrt auch zurück, um die Entstehung der „Bierstraßen“ zu fordern, thematische Routen, die auf territorialer und institutioneller Ebene markiert und aufgewertet werden. „Die Bierstraßen nach dem Vorbild der Wein- und Ölstraßen würden eine außergewöhnliche Gelegenheit darstellen, unsere handwerkliche Exzellenz bekannt zu machen“, fährt der Generaldirektor von Unionbirrai fort. Sie wären territoriale und kulturelle Marketinginstrumente, die in der Lage wären, Brauereien, Landwirte, Gastronomen und Reiseveranstalter zu vernetzen.“
Der Internationale Tag des Bieres ist auch eine Gelegenheit, den Wert der handwerklichen Lieferkette auf nationaler Ebene zu bekräftigen: nachhaltig, verwurzelt, identitätsstiftend. „Hinter jedem Craft-Bier steckt eine Geschichte, ein Wissen, ein Territorium“, so Ferraris abschließend. „Bier zu feiern bedeutet für Unionbirrai vor allem, dieses weit verbreitete Erbe anzuerkennen und zu fördern, das zur Qualität unseres Lebens und unserer lokalen Wirtschaft beiträgt“.