Ob Kleinbrauerei, Gasthausbrauerei oder Craft Beer-Brauer – bei „Bier aus dem Norden“ steht die handwerkliche Braukunst im Mittelpunkt. Alte Rezepte und Neuentwicklungen stehen am inzwischen 10. Tag der norddeutschen Braukultur einträchtig nebeneinander und die Besucher können sich direkt davon überzeugen, wie unterschiedlich die Ergebnisse der Arbeit mit den vier Zutaten Hopfen, Malz und Hefe ausfallen können.
Knapp zwei Dutzend Brauereien aus dem norddeutschen Raum kommen zusammen und bieten ihre Biere an. Sie alle eint der Wunsch, aus speziell ausgewählten Rohstoffen geschmackliche Kunstwerke zu schaffen. Sei es durch neue Rezepturen und Brautechniken oder durch Rückbesinnung auf überlieferte, in Vergessenheit geratene Sorten.
Damit gehört die Veranstaltung zu den größeren Events – zumindest was die Anzahl der anwesenden Brauereien angeht. Aber nicht nur das Verkosten der Biere und die Gespräche mit den Brauern stehen im Vordergrund, auch das Rahmenprogramm kann sich sehen lassen. So verrät Dr. Christoph Pinzl vom Deutschen Hopfenmuseum Wolnzach in zwei Vorträgen, welche Rolle der Hopfen in der Bierherstellung spielt, Sie können erfahren, wie vor 200 Jahren Bier gebraut wurde, dass das Rösterei-Café und die Museumsgaststätte geöffnet haben versteht sich wohl von selbst. Es lohnt sich also, für den Besuch dieser Veranstaltung die gesamte Öffnungszeit von 10:00 – 15:00 Uhr einzuplanen. Auch die Liste der vor Ort vertretenen Brauereien liest sich wie das Who-is-Who der norddeutschen Bierszene:
- Alles Elbe
- Balduin Ales
- BLOCKBRÄU
- Block Hinrichs
- Braukeller Gotthilf Bremer Braumanufaktur
- Buddelship Brauerei GmbH
- Bunthaus Brauerei
- Campusperle
- Circle 8 Brewery
- Gröninger Privatbrauerei
- Grönwohlder Privatbrauerei
- Hopper Bräu
- Kehrwieder Kreativbrauerei
- Klindworths Gasthof
- Klüver´s Delikat. Manufaktur
- Meyer Braugesellschaft
- Ostfriesen Bräu
- Ratskeller Buxtehude
- Ricklinger Landbrauerei
- Sauer und Hartwig
- Sudden Death Brewing
- Vielanker Brauhaus
- Wacken Brauerei
- Wahnsinn UG
- Wildwuchs Brauwerk Hamburg