Hefeweizen ist ein obergäriges Weizenbier aus Bayern und zählt zu den bekanntesten deutschen Bierstilen. Es wird mit einem hohen Anteil an Weizenmalz gebraut, meist mindestens 50 Prozent und wird nicht gefiltert, was dem Bier seine typische, naturtrübe Erscheinung sowie einen schlanken, erfrischenden Körper verleiht. Charakteristisch für Hefeweizen ist sein ausgeprägtes Aromaprofil, das vor allem durch die verwendeten Hefestämme geprägt wird: Häufig dominieren fruchtige Noten von Banane sowie würzige Anklänge von Nelke. Diese Kombination macht den Stil besonders lebendig und unverwechselbar.
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