EBC ist die Abkürzung für die European Brewery Convention, eine Organisation, die europaweit einheitliche Standards und Messmethoden für die Brauindustrie festlegt. Dazu gehören unter anderem Verfahren zur Bestimmung von Bierfarbe und Bitterstoffgehalt.

Im Brauereialltag wird der Begriff EBC häufig auch als Maßeinheit verwendet, etwa zur Angabe der Bierfarbe. Die zugrunde liegenden Analysenmethoden sind eng mit den Richtlinien der MEBAK (Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission) verknüpft.